član od 20053472 sporočil
Testo za temne medenjake:
Potrebno: 250 g medu, 250 sldkorja, 150 g masla, 600 g moke,1 zvrhano žlico kakava,2 zvrhani žliki dišave za medenjake ali mešenaico cimeta,mletih klinčkov, 1 jajce, 1 pecilni prašek.
V kozici segrevamo med, sladkor in maščobo, da se sladkor raztopi. V ohlajeno zmes vmešati moko, kakva in dišave, pecilni prašek, ki jih presejom z moko. Dodamo zmiksano jajce.
Testo zavijemo v folijo in pustimo čez noč.
Razvaljamo na pribl. 5 mm in izrežemo oblike, je zelo primerno za gradnjo medenjakove hišice.
Če naredimo luknjice, je možno po pečenju namestiti trakec. Z novoletne jelke so vsi popadali, ker jih je vrvica prerezala.
Testo je precej težko oblikovati, ker sladkor karmelizira, kar da medenjakom poseben okus.
Jaz obrasim z mešanico sladkorja v prahu in malo vode, kar namažem na medenjak. Na ravno površino nasujem okrogle sladkorčke za okraševanje ( barvaste, mrvice mi niso všeč), vmes pa kak sladkorni biser. Namazan medenjak pritisnem z licem na kroglice.
Upoštevajte, da gre za večjo količino. Najprej so zelo trdi, v zaprti kartonasti škatli pa se čez kak mesec(?) zmehčajo.
Namig: za novoletno darilo vsakega posameznega okrasiti z letnico iz marcipana ( 06) se da krasno oblikovati, zaviti v koščke prozornega celofana, dodati ozek trakec, smrekovo vejico in naložiti v košaro za dobrodošlico ob božičnih praznikih.
frina