Domaci jogurt

kako lahko naredim jogurt, vedno mi rata samo kislo mleko. Katero mleko naj uporabim?

2. avg 2005 17:59

Mleko moraš zavreti na nekako 60 stopinj in mu dodati žličko jogurta. Zapreš v čiste vroče kozarce in pusti 24 ur na sobni temperaturi, potem pa v hladilnik. Upam, da nisem česa spustila, ker ga zdaj že nekaj časa nisem pripravljala. Lumpica

2. avg 2005 18:06

Domač jogurt je delal tudi Jamie v svoji oddaji, spomnim se le da je dodal mleku malo kupljenega jogurta, da se je zadeva začela gostiti... p, ps. bom pogledala če je slučajno recept v kateri izmed njegovih knjig ki jih imava... Sporočilo je spremenil(a) majamarko dne 02. avg 2005 18:07:18

2. avg 2005 18:20

Žal Jamijevega recepta nisem našla, je pa tu en drug link: http://homecooking.about.com/library/archive/bldairy9.htm? izdelava brez aparata... p

8. avg 2005 18:50

Mleko zavrej tako, da se dvigne pena. Potem odstavi in ohladi do mlačnega. Dodaj polnomastni jogurt (recimo na 0.5l 2 žlici) in zavij v odejo. Tako bo prej. Če pa pustiš v kuhinji na elementu pa bo trajalo malo dlje. Tako delam tudi kefir. LP juhica

8. avg 2005 19:06

Tule je Jamijev recept za domači jogurt: Potrebujemo 1 liter polnomastega mleka in 500 ml jogurta z živimi kulturami a la EGO Mleko zavrite z debelim dnom. Nato ga odstavite za približno 40 min. da se mleko ohladi na sobno temperaturo. Preverite s prstom. Potem lahko vmešamo jogurt. Pokrijemo in pustimo na sobni temperaturi približno 6-8 ur. Po tem času boste že dobili kremast jogurt. Vir: Jamie Oliver-Še več kuhinje do nazga str. 35 Lp Saša Mir in dobro!