Nadevana paprika

No takole - moje polnjene paprike niso nič kaj bistveno drugačne od večine ostalih, edino jaz vedno k popraženemu mesu, preden dodam surov riž dodam še vsaj en ali raje dva nastrgana korenčka. Sem pa pri zadnji rundi, menda s tega foruma nekje pobrala recept kjer se v filo da melancano, paradižnik in riž. Recept sem malo priredila in sem paprike napolnila s popraženo mešanico čebule, melancan, bučk, malo paradižnika, parmezana in ovsenih kosmičev. No, da sem odkrita, saj je bilo dobro, ampak čez dobro staro klasiko ga pa ni. Mene polnjene paprike vedno spomnijo na otroštvo, na čas odhoda na morje. Mama je vedno skuhala cel ekonom paprik in smo jih potem imeli za prvi in drugi dan dopusta. S tem, da jih kot otrok sploh nisem marala. Nekje pri 15 letih sem šele začela jesti najprej nadev, potem nadev in omako, šele kot odrasla pa sem začela jest tudi papriko (najprej sem jo še lupila), zdaj pri skoraj 40 letih pa končno jem vse. Vsak dan eno kastrolco smeha vam želi Tinca

Kar pod tole dolgo debato o nadevani papriki bom dodala še eno vprašanje. Ali nadevano papriko zamrznete surovo - samo nadevano ali že kuhano skupaj z omako? Kaj je bolje? Noel

Jaz sem naredila že oboje, pa ne vem povedat, kaj je bolje. Običajno zamrznem že kuhano, ker je naredim cel lonec in se itak ne poje vsega hkrati, tako da gre ostanek v skrinjo.

Ali se potem pri pregrevanju ne razkuha? Noel

Ne, ne razkuha se.

rimljanka

Hvala, rimljanka. Bom ta teden preizkusila in se mi res zdi bolj praktično narediti vse naenkrat in zamrzniti skupaj z omako. Me je pa skrbelo - ker je glede na debelino paprike treba precej časa segrevati - da bi se potem vse razkuhalo. Noel

Najprej odmrzni, pa potem pogrej. Dolgoletne izkušnje kažejo, da se ne razkuha. Sploh pa, kje pa piše, da ne moreš odvzeti tisto, kar boš zamrznila prej, prreden je do konca kuhano? Potem pa odmrznjeno lepo še malo pokuhaš in je - kosilo gotovo.

rimljanka