potica po goljatu - kulinarika.net

Dada  

član od: 13.10.2003

sporočila:165

tema odprta - 22. mar 2005 10:58 | ogledi: 19.144 | odgovori: 43

Prosim recept za potico po Goljatu. Ne najdem!

Darja Jensterle

galja  

član od: 6.7.2004

sporočila: 1346

22. mar 2005 12:16

Tudi jaz ne najdem, našla sem samo Velikonočno pletenico! Galja

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7858

22. mar 2005 18:24

Avtor Andrej Goljat (Potice) Testo iz bele moke za potico I 500 g bele moke (tip 400 ali 500) 4 dag kvasa 6 dag margarine za pečenje 8 dag sladkorja 2 jajci pribl. 2 dl toplega mleka rum vanilijev sladkor ali aroma limonina ali pomarančna lupina sol Priprava testa iz bele moke Moko stresemo v posodo (najboljša je plastična), lahko jo presejemo, dodamo ji sol. Posebej v manjši posodici v mlačnem mleku ali vodi raztopimo kvas, v drugi posodi pa zmešamo jajci, sladkor, rum, vanilijo, limonino ali pomarančno lupino, svežo ali posušeno. Segrejemo mleko, raztopimo maščobo. Moki dodamo toplo mleko, premešamo, dodamo zmes z jajci, sladkorjem, rumom in aromami; znova premešamo, dodamo raztopljen kvas in maščobo, vse zmešamo v srednje gosto testo, ga zgnetemo le toliko, da postane elastično v notranjosti in gladko na površini. Pazimo, da se ne prijema posode in da ne zamešamo pretrdega testa. Količine tekočine (mleka) v receptu se ne da točno določiti, kajti vlažnost moke inv elikost jajc oz. rumenjakov nista vedno enaka. Testo pokrijemo s PVC-folijo in pustimo vzhajati. Vsaka plastična posoda, ki se neprodušno zapre in je dovolj velika, je primerna za vzhajanje, kajti vsa toplota in vlaga ostajata v posodi - to pa so idealni pogoji. testo vzhajamo vedno na sobnit emperaturi, nikoli ga ne postavljamo na radiatorje ali peči. Količina testa naj se pri vzhajanju podvoji; enkrat ga premesimo. Loni Makaroni

pinka  

član od: 17.6.2004

sporočila: 929

22. mar 2005 19:09

Ali lahko to testo naredim v kruhomatu?

galja  

član od: 6.7.2004

sporočila: 1346

22. mar 2005 20:02

loni, hvala za recept, pinka, jaz bom delala testo v kruhomatu, po načinu: najprej tekoče sestavine, nazadnje moka in na vrhu nadrobljen kvas! Mora uspeti! Galja

Reca  

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

22. mar 2005 22:29

Jaz sem jo delala ta teden 2x v kruhomatu. Testo je tako, za vikat. Ne bo vama zal. Tudi njegovi nadevi so izvrstni. delala sem kokosovo in leanikovo. Potem pa sem morala drzati strazo da ni v petih minutah izginila. lp Vesna Vesna Milek Recko

KatkaD  

član od: 15.8.2003

sporočila: 136

23. mar 2005 8:43

Reca, bi te lahko prosila za kratko pojasnilo o lešnikovem nadevu? Verjetno je postopek precej podoben orehovemu, pa vseeno. Hvala vnaprej. KatkaD

Reca  

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

23. mar 2005 9:08

40 dag mletih lesnikov 5 dag piskotnih drobtin 20 dag lesnikove kreme (nutela, vikikrem ipd...) 10 dag sladkorja pol deci mleka 2 jajci rum Vse sestavine zmesamo razen piskotnih drobtin, ki jih na koncu posujemo po razmazanem nadevu. poticka je super dobra. lp Vesna Vesna Milek Recko

Reca  

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

23. mar 2005 10:39

Loni, saj to je isti recept, le dobro poglej. Vesna Vesna Milek Recko

KatkaD  

član od: 15.8.2003

sporočila: 136

23. mar 2005 11:05

Punci, najlepša hvala. KatkaD

Dragička  

član od: 9.12.2003

sporočila: 7727

23. mar 2005 11:16

Povejte mi ali je to preizkušen nadev, namreč, z lešnikovo kremo (Nutelo)...? Kajti ko sem se jaz učila ni bilo teh krem, tako da nisem prav na tem področju... Verjetno bo treba preizkusiti. LP

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
malo za hecmadoka
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti