Brusnična omaka

Kaj predlagate za omako pri pečenem puranu?

Mislila sem na brusnično omako:

rdeče vino

marmelada iz brusnic

še kaj?

Suzi

Suzana Zaletel

22. dec 2004 14:30

Kako pa narediš brusnično omako?Sliši se zanimivo.

22. dec 2004 15:09

Ravno to sprašujem kako naj jo naredim. Mislim da se da rdeče vino, marmelada(brusnična), mogoče malo limoninega soka. Suzana Zaletel

22. dec 2004 16:30

kakšne začimbice? nisem še delala... Veri

22. dec 2004 17:24

Če gre za t.i. cranberry souce, bi tud jaz rada izvedla. Mi smo navadno h pečenki in restanemu krompirju dali kakšno žličko brusnične marmelade.Kaj pomagalo? lp juhica

24. dec 2004 9:18

Dobra bi bila tudi sirova oz. parmezanova ker je belo meso. Na maslu malo popraziš česen ali pa tudi ne, dodaš parmezan, poper, sol,počakaš da se malo stopi in zaliješ s sladko in na koncu še s kislo smetano. Kuhaš dokler ni omaka brez grudic.Po zelji lahko dodaš drobnjak. Omako serviraš toplo.

24. dec 2004 15:26

Recept za brusnično omako sem našla nekje na netu, je pa precej zahteven - rabiš sveže brusnice. No, gre pa takole: 1 bio pomaranča (olupek mora biti neoporečen) 1,5 šalce sladkorja 1/2 čajne žličke naribane ingverjeve koreninice 4 šalce svežih brusnic (oprane in posušene) 1/2 šalce sesekljanih praženih ameriških orehov Naribaj pomarančno lupinico (pazi, da ne pride vmes beli del lupinice, ker je grenak) in ožmi pomarančo. Zmešaj lupinico, sladkor in naribano ingverjevo koreninico v ponvi, dodaj pomarančni sok in na nizkem ognju mešaj, dokler se sladkor ne stopi (nekje osem minut, minuta gor ali dol). Ko je sladkor stopljen, dodaj brusnice ter kuhaj še približno pet minut. Odstrani z ognja in vmešaj sesekljane pražene ameriške orehe, pusti, da se ohladi, premešaj, da postane masa enakomerna in shrani v hladilniku, dokler ne rabiš za serviranje. Upam, da bo ratalo! Lepo se imejte, Tjas Tjas

9. nov 2007 20:58

 

TOPLA BRUSNIČNA OMAKA

Na maslu prepražite za noževo konico moke, da se speni in dodajte brusnični džem. Zalijte s suhim, sladkim belim vinom.

http://www.eta-kamnik.si/program7.php

9. nov 2007 21:30

tjas, saj zamrznjene imajo v Mercatorju, vsaj na parmovi sem jih par mesecev nazaj kupila. rimljanka

9. nov 2007 22:07

PA sušene se tudi dobijo, jih pred uporabo malo namočiš. Mamamia mamamia