10. avg 2007 16:13
Recept, kot sem ga takrat poslala zali. Mamamia
Linške rezine za testo: 250 g mletih, neolupljenih mandljev 500 g moke 400 g sladkorja 250 g sladkorja v prahu 8 rumenjakov sol 1/4 čajne žličke mletih klinčkov 1/2 čajne žličke zimeta, mletega 1/2 čajne žličke mlete vanilije Nadev in glazura 250 g rdečega ribeza 400 g vloženih brusnic 250 g saldkorja v prahu Pečico segreješ na 180 stopnj. Zmešaš vse sestavine za testo in ga dobro zgneteš, da je voljno, potem ga daš za kakšno uro ali dve na hladno. Razdeliš ga na pol in vsako razvaljaš navelikostpekača (pribl. 30 krat 40 cm), tri cm na debelo. Zelo hladen pekač obloži s peki papirjem in daj nanj eno polovico testa. Ribez operi, polovico brusnic pa segrej v lnčku in dodaj ribez ter pet minut mešaj, da je masa gladka. naj se ohladi. Testo na pekaču potresi z moko in dodaj brusnice ter ribetz. Pokrij z drugo plastjo testa (pomagaj si tak, da daš pod testo alu folijo, s katere bo testo lepo zdrsnilo na pekač, ne d abi se ti lomilo). Pečeš približno 20 minut. Ko je pečeno, pecivo pustiš, da se malo ohladi. Vmes pripraviš glazuro: preostanek brusnic dobro zmešaš s sladkorjem v prahu in prelješ čez testo ter lepo razmažeš. Pustiš, da se ohladi, potem pa ga narežeš na rezine. Pecivo lahko nekaj dni hraniš v pločevinasti škatli. Evo, to je to. Pozdrav, Mamamia mamamia
mamamia