kuhinje balkana

je naslov kuharice, ki jo imam trenutno doma. Pa smo takoj nostalgično pomislili na ene vrste miks med sirovim burekom in pito. Seveda recepta ni noter, ali se pa pošteno skriva. Naredil si sirovo kremo, vlečeno testo pa kar natrgal in vse skupaj zamešal v pekač in dal v pečico. A se komu kaj sanja, za katero dobroto gre??? In če se mu, a lahko kako vrstico z navodili napiše...

Loni Makaroni

10. dec 2004 15:08

Mislim, da bi to bila lahko gužvara. Zadnjič sem na med.over-net videla na forumu o prehrani. Mislim, da je bil post Južna kuhinja, a mi zdaj tam ne dela. Je pa par mesecev nazaj. Suzana ps.: zdaj dela. Sem našla. http://med.over.net/phorum/read.php?f=21&i=38365& Sporočilo je spremenil(a) suzanar dne 10. dec 2004 15:12:46

10. dec 2004 15:10

Jaz se spomnim, da je naša soseda včasih pekla nekaj podobnega. Ravno tako sirova krema pa natrgano testo vmes je dala pa še piščanca. Takrat sem bila stara 11-12 let pa se mi še danes cedijo sline. suzi

10. dec 2004 16:10

Loni, jaz podobno zadevo pripravim takole: -naredi vlečeno testo (lahko je tudi kupljeno, a je domače boljše) -nadev: skuto zmešam z jajcem, dodam malo radenske, soli, če pa delaš sladko pa dodaš vanilin sladkor, sladkor in limono -preliv: sladka in kisla smetana, jajce Postopek: Namastiš pekač, položiš vanj plast razvaljanega testa, naložiš nadev, povrhu pa preliješ (z žlico) preliv, naslednjo plast testa odtrgaš in položiš na nadev, spet malo nadeva in malo preliva in tako naprej, dokler ti ne zmanjka sestavin. Na vrhu naj bo testo, ki ga preliješ s prelivom. Spečeš. Recept za ta "burek" oz. "štrudelj" mi je povedala prijateljičina mama, ki je doma iz Srbije. V sladkega lahko dodaš tudi rozine ali mlete orehe. Vse skupaj je zelo hitro pripravljeno in tudi dobro. Lejčy

10. dec 2004 18:39

Pozdravcek! moja mami pravi temu, kot ste ze prej napisali Guzvara. Domaco skuto, kislo smetano in mladi sircek, jajca in radensko vse zmesa. Potem pa kar kupljeno testo za strudel pomaka v maso in nalaga v pekac. Vse mora bit bolj zmuckano ne po plasteh. Potem prelije malo z oljem in pece v pecici. Noro dobro za pojest! Karmen

10. dec 2004 19:44

Je mogoče to gibanica zmečkanka? Mi ni uspelo prenest recepta zato poglej sama. Lumpica

10. dec 2004 20:44

Mmmm, tale gužvara je, odkar jo poznam, redno na našem jedilniku. Recept pa sem našla poleti na linku, ka ga je zgoraj napisala suzanar. Dobra je topla in hladna! LP, Stanka

12. dec 2004 14:05

ja na srbskih kulinaričnih straneh jo najdeš

12. dec 2004 18:45

Kako pa prideš na srpsko kulinarično stran? lp goga

12. dec 2004 18:50

Gužvara je definitivno zmečkanka (gužvati pomeni mečkati), Karmenslo pa je napisala enega najbolj pristnih receptov za to jed (ima pa seveda nekaj izvedenk, kot vsaka stvar). Mene tudi zanima, kje so srbske kulinarične strani. Pozdrav vsem, mamamia mamamia

12. dec 2004 19:23

V iskalnik, npr. google klikneš "kuvar", pa se ti vsujejo naslovi. Tukaj jih je nekaj za poskušino: http://www2.serbiancafe.com/kuvar/ http://www.saray.net/gastro/default.asp http://www.culinarius-recepti.com/ http://www.domacikuvar.co.yu/ www.njamnjam.co.yu/ http://www.onlajn.net/modules/wfsection/index.php?c http://www.znanje.co.yu/kuvar/index.php?strana=recept http://www2.inet.co.yu/kuvar/ http://www.bukovickabanja.com/latinica/kuvar/kuvar01.htm