Pektin - kulinarika.net

Mikrob  

član od: 9.2.2004

sporočila:133

tema odprta - 15. avg 2004 10:51 | ogledi: 10.122 | odgovori: 6

Pozdravljeni!

Pred kratkim sem na paketku od žele bonbonov zasledila kot želirno sredstvo pektin.

Zanima me, če bi lahko tudi sama naredila podoben žele iz pektina, kje bi se ga dalo dobit in kako bi naredila žele iz njega.

Temo je spremenil(a) Mikrob dne 17. okt 2010 14:54

ajetam  

član od: 28.6.2004

sporočila: 272

16. avg 2004 7:38

Pektin imajo v trgovinah z zdravo prehrano. V Mariboru sem ga kupila v trgovini Ajda. Uporabila sem ga za kuhanje marmelade. Za pripravo želeja pa lahko uporabiš poljubno sadje, ki ga pretlačiš in pripraviš po navodilu za pripravo marmelade s pektinom, moraš pa dati več pektina, kot je potrebno za pripravo marmelade. Sama želeja še nisem delala, mislim pa, da bi tako šlo. Poskusi.

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17677

22. jul 2010 8:17

7,52€za 1 kg sladkorja? Jojjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj

Sicer pa, kaj je kutinov sir drugega kot žele bombon?

 

rimljanka

limnol  

član od: 16.11.2001

sporočila: 5141

22. jul 2010 16:38

Želin in želicin sta v bistvu pektin. Nisem pa prepričana, kako je z dodatki - mislim, da želin vsebuje tudi konzervans, za želicin pa nisem prepričana (sicer pa mora pisati na vrečki). Če te te stvari motijo, prej preveri sestavo. Včsih so pa čisti pektin prodajali tudi v lekarnah, mogoče ga še. Na želinovi vrečki je tudi recept za pripravo želeja, tako da ne moreš zgrešiti. Sicer ima pa rimljanka čisto prav - ni boljših žele bonbonov od kutinovega sira, ki želira čisto sam od sebe (seveda od pektina, ki ga imajo kutine zelo zelo veliko). Lep pozdrav, Sonja

žirafek  

član od: 23.11.2010

sporočila: 71

12. avg 2011 10:26

Hej ali bi lahko uporabila bio jabolčni pektin tudi namesto želatine za v jogurtno torto?

 

Hvala :))

žirafek

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17677

12. avg 2011 13:55

Po moje ne.

rimljanka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Ognjič
MOJ vrtrdkapica
malo za hecmadoka
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti