karnak  

član od: 24.10.2006

sporočila: 700

tema odprta - 7. avg 2022 17:00 | ogledi: 1.325 | odgovori: 9

Ima mogoče kdo izkušnje z shranjevanjem kuhane hrane v kozarcih namesto, da bi jo zamrznili?

Koliko naj bi bil rok uporabe, naprimer golaž, mesna polivka za testenine, obara....

Kaj vse bi lahko shranili v kozarec?

Hvala za vsako info 

karnak

Trixi  

član od: 23.9.2003

sporočila: 14481

7. avg 2022 22:23

Sama sem že kuhala mesno omako in jo nadevala v kozarce. Recimo,  lahko bi tudi golaž ali obaro, paprikaš... Kozarce sem temeljito oprala in jih segrela v pečici nad 100 st skupaj s pokrovčki. Vročo omako sem nadevala v kozarčke, pasterizirala pri 100 st. ( lahko pečica ali v posodi ) pol ure. Kozarce ohladila in imela v hladilniku. 
Bilo je zgolj za namen dopusta na odročen kraj. Kozarčki so v hladilni torbi lepo zdržali in tisti, ki so ostali doma tudi. 
Da bi delala omake za ozimnico z mesom niti ne pomislim, saj se še pri navadnih vloženih prikrade kakšen zrak, ki lahko pokvari kozarec. 



Kjer je volja, tam je pot. Trixi

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17712

10. avg 2022 8:12

Karnak, danes je v Odprti kuhinji objavljen članek na to temo. Upam, da ti pomaga.

 

rimljanka

karnak  

član od: 24.10.2006

sporočila: 700

11. avg 2022 6:26

Hvala, sem prebrala. Nikjer pa ne piše, koliko časa naj bi bilo uporabno

karnak

anibas  

član od: 21.12.2006

sporočila: 495

11. avg 2022 16:50

V posodice in v skrinjo, najbolj sigurno

anibas

karnak  

član od: 24.10.2006

sporočila: 700

12. avg 2022 7:01

Anibas, rabim za na dopust, ko sva več ali amn na poti in včasih paše kaj domačega za pojest. Zamrznjeno pride v poštev za 2-3 dni, hladilnik pa imava.

Idejo sem dobila, ko sem v kmetijski trgovini opazila razne enolončnice v kozarcih.

karnak

Trixi  

član od: 23.9.2003

sporočila: 14481

12. avg 2022 8:51

Karnak, kot sem napisala sem sama za dopust že vzela s seboj bolognese omako in telečji golaž. Oboje sem skuhala, napolnila kozarce in jih še pasterizirala pri 100 stopinjah. Ohlajene kozarce sem doma hranila v hladilniku, na poti so bili v hladilni torbi. Tako, da komot kaj domačega narediš in bo zdržalo krajše obdobje.

Na morju sicer ostale stvari kupim zjutraj na tržnici in okolici v Zadru. Na žalost na mojemu priljubljenemu otoku ni možno kupit  mesa, restavracija pa ima zelo ozek izbor hrane. Če bomo naslednje leto spet potovali bom še kaj nesla v kozarcih, saj je priročno za hitro pripravo na dopustu.
Jaz sem nekaj mesne omake pustila doma in je bila včeraj za kosilo ( kuhala sem jo pred 14 dnevi).

Sicer pa sem zasledila, da špar prodaja govejo juho v kozarcu. 

 

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

Sporočilo je spremenil(a) Trixi dne 12. avg 2022 08:55

karnak  

član od: 24.10.2006

sporočila: 700

13. avg 2022 7:19

Hvala Trixi, bom sprobala

karnak

pikec85  

član od: 27.8.2008

sporočila: 44

16. sep 2022 8:16

Po mojem, bi morala takšna omaka zdržati vsaj nekaj dni, vendar izključno v hladilniku.

Poleg tega bi bilo dobro, da je med vrhom živila in spodnjim delom pokrova čimmanj zraka.

 

pikec85

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtmalaga
malo za hecsijasaja
Kaj danes za zajtrkmafita
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti