Najljubši liker za sladice

Največkrat rum, ampak ne kar prvega, ki mi pride pod roke. Imam nek rum (ne vem imena), ki ni namenjen za peko je pa izredno dobrega okusa in tudi sladice z njim so fenomenalne.

Nobenega likerja. Sicer pa najbolj odvisno od tega, za katero sladico gre. Za namakanje čokoladnih tort najraje vinjak, z veseljem tudi malinov bacardi.Tudi rumove kroglice se meni zdijo veliko boljše, če so narejene z vinjakom, samo potem pač niso več rumove. Sadno žganje za sadne sladice.

Orehove potice ali krofov in kremšnit brez domačega ruma si pa ne morem prestavljati.

Sporočilo je spremenil(a) limnol dne 2. okt 2020 18:23

Kateri alkohol uporabim za sladice je odvisno od sladice. Rum ne gre v mascarpone, zato imam pri roki amareto.  Za drobno pecivo uporabim večinoma rum,. včasih tudi vino. Malo bailey likerja za čokoladna peciva ali za kokosovo testo ali kremo ... Pa cointreau za čoko pomarančno torto. 

Za kreme uporabim včasih penino (delam eno fino torto s šampanjsko kremo), včasih vino, včasih jagodičevje, namočeno v žganju (za kak žele na primer). 

Rum, občasno pa tudi (zelo dober) češnjev liker lokalnega proizvajalca Berryshka z Dolenjske.

Mene pa zanima kje bi se dalo dobiti janežev liker oz ali je to v resnici ouzo-grška žgana pijača? Imam en zanimiv recept iz knjige in ne vem kako bi izpadlo, če bi uporabila ouzo? Predstavljam si, da je janežev liker bolj sladkast... 

Za ouzo ne vem, ker ga še nikoli nisem poskusila, bi pa šlo z makedonsko mastiko (v Intersparu jo imajo). 

Uzo in mastika, pernod in absint so vsi z okusom janeža.

urška_k: če bi se mi zdela pijača premalo sladka, bi jo enostavno dosladkala sama. Ouzo, kolikor se spomnim, poskusila sem ga le enkrat v Grčiji, je po sladkosti bolj podoben slivovki kot likerju.