Mi uporabljamo tudi 'suhi nastavek'. Od vzhajanega testa vzamemo nekaj na stran in ga posušilmo, naslednjič pa to posušeno testo zdrobimo, namočimo in počakamo, da se je aktivira. Potem se to vsakič ponavlja. Če je bilo prvič uporabljeno navadno kvašeno testo, potem naslenji kruhi s tem nastavkom niso 'kisli', ampak 'vlečejo bolj na sladko'
Sem 'zamešala' droži kar iz navadne moke in zdaj se počasi že vidi dogajanje v kozarcu. Še nekaj dni in grem lahko v akcijo, medtem pa se bom še kaj poučila iz vaših predlogov in nasvetov.
| trac je napisal/a: |
|
Mi uporabljamo tudi 'suhi nastavek'. Od vzhajanega testa vzamemo nekaj na stran in ga posušilmo, naslednjič pa to posušeno testo zdrobimo, namočimo in počakamo, da se je aktivira. Potem se to vsakič ponavlja. Če je bilo prvič uporabljeno navadno kvašeno testo, potem naslenji kruhi s tem nastavkom niso 'kisli', ampak 'vlečejo bolj na sladko' trac
|
Tudi, če zamesiš kruh delno s kislim mlekom ali kefirjem ali jogurtom?
rimljanka Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
