Izdelava domačega jogurta

ssasha pri nas je ta aparat zelo pogosto v uporabi  in smo zelo zadovoljni z njim

ssasha...najprej vas lepo pozdravljam.

jaz naredim doma ogromno jogurta, kar 5 litrov naenkrat. delam z pomočjo starter kultur (še najbolj sigurno). 

moj recept: sveže mleko segrejem najprej na 85 stopinj celzija (pasterizacija, da uničimo določene mikroorganizme). nato mleko ohladim a temperaturo cepljenja (približno 38-43 stopinj celzija). pomagam si z termometrom. nato cepim z starter kulturami. potem cepljeno mleko z posodo postavim  v predhodno segreto pečico na nekje 38-43 stopinj celzija in pustim od 4-8 ur v pečici. dolžina fermentacije je odvisna kakšen jogurt želite met. ko poteče čas fermentacije v pečici daste jogurt v hladilnik na nekje 4-6 stopij, še prej pa ga z metlico dobro premešate. jogurt naj bo v hladilniku vsaj 24 ur, da se do dobra ohladi. 

naj vam jogurt tekne.

za kakršna koli vprašanja sem vam na voljo na mail: gregordrac97@gmail.com

lep pozdrav