BELA POLENTA - kulinarika.net

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17482

11. feb 2007 12:57

teya84, če si prebrala moj zapis, bi ti bilo lahko jasno............ rimljanka

juhica101  

član od: 28.10.2003

sporočila: 814

11. feb 2007 17:17

No, žganci so iz moke, polenta pa iz zdroba...

LP

juhica

matilda  

član od: 16.8.2006

sporočila: 1981

11. feb 2007 17:44

Ne, tudi žganci so lahko iz zdroba, kot je zapisala rimljanka. Moja mama dela polentne žgance poleti zraven domačega kislega mleka, in sicer koruzni zdrob vsuje v krop in nič ne meša. Čez čas s kuhalnico razdrobi v mrve. Včasih je gor polila še ocvirke in postregla s kislim mlekom.

o kako je to dobro.

matilda

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17482

11. feb 2007 18:12

Ja, matilda, točno tako, mi natanko taki obliki rečemo žganci. Pa nisva iz istih krajev, kajne, matilda. rimljanka

Bogomira  

član od: 30.12.2005

sporočila: 182

11. feb 2007 19:56

Moja mama kuha belo polento iz pšeničnega zdroba in sicer tako da pšenični zdrob praži v posodi da malenkost potemni (brez maščobe) in nato dodaja vodo iz tega nastane res prava polenta, ki ni močnata kakor kuhan gris ampak lepo napeto in enako kakor koruzni žganci.Mi jo imamo radi z kislim mlekom ali belo kavo.

Bogomira

juhica101  

član od: 28.10.2003

sporočila: 814

11. feb 2007 22:37

 

sskj: 

žganec -nca m (a) nav. mn. jed zlasti v obliki grudic, navadno iz moke, vode: drobiti, kuhati, mešati žgance; dobro zabeljeni žganci; žganci s kislim zeljem; govori, kot bi imel žgance v ustih / žganec je padel na tla grudica te jedi / ajdovi, koruzni žganci; krompirjevi žganci v katerih je krompir; mlečni žganci politi z mlekom

 polenta -e ž (e) gosta jed iz zdroba, zlasti koruznega, in vode: kuhati, jesti polento; z ocvirki zabeljena polenta; skleda polente

LP 

 

juhica

TUMAAVGUST  

član od: 2.9.2009

sporočila: 120

18. apr 2012 10:01

belo polento oz. moko za belo polento dobite lahko v Urošovem mlinu v Malih Braslovčah in še veliko drugih stvari.

TUMAAVGUST

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17482

18. apr 2012 11:38

No, mlin ni Urošev, ampak je to Kmečki mlin Plaskan v Malih Braslovčah.

rimljanka

TUMAAVGUST  

član od: 2.9.2009

sporočila: 120

23. apr 2012 15:07

Al je Kmečki mlin Plaskan al Urošov vseeno se dobi dobra bela moka in še več drugih izdelkov med njimi tudi bela pira in temna pira.

Pa vseeno hvala za opozorilo.

TUMAAVGUST

tedyka  

član od: 23.4.2009

sporočila: 1905

24. apr 2012 5:39

Belo polento sem kupila mislim da v Mercatorju - Zlato polje bela polenta - pakirana je v 250 g pakiranju, enako kot navadna instant polenta, le da je vrečka svetlo rumena - je pa instant. Nisem je še uporabila, tako da vam kaj več ne znam povedati.

Je pa bela polenta doma bolj na Primorskem in v Benečiji, kjer so včasih sejali to vrsto koruze in je bila zelo zelo čislana po pripovedovanju mojega očeta. Mislim, da je je bilo po 2. svetovni vojni vedno  manj in je počasi izginila. Sedaj zopet oživljajo te stare sorte in jedi.

 

l.p.

tedyka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

malo za hecCila
Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtAnemiilat
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti