V bistvu so sirarji kar malo skrivnostni glede dajanja informacij o izdelavi sira. Priporočam vam, da se obrnete na internet in sicer na ameriške strani. Sirilo pa se ne dobi več v lekarni, ampak ga prodajajo na Srednji mlekarski šoli v Kranju (pošljejo tudi po pošti). Razen informacije koliko sirila gre na en liter (cca. 6 kapljic) nisem na šoli dobila ničesar.
Edino, kar mi je uslužbenka na šoli povedala je bilo to, da organizirajo tečaje za izdelavo sira,...
Lp
