Borovničev sirup

Pozdravljeni!

Letos sem nabral kar precej borovnic. 10 litrov sem jih dal v kozarec plast za plastjo vmes pa sladkor. Ko bo stvar dozorela na soncu bom istisnil s cedilom ves sok. Mešal bi ga z vodo, kot malinovec. Zanima me ali je treba zaradi obstojnosti sok pred ustekleničenjem zavreti? Ali pa je dovolj, da ga hranim v hladilniku? Lepo se zahvaljujem za nasvet!

swordfish

24. jul 2016 8:08

Ali res ni nikogar, ki bi mi lahko svetoval?

24. jul 2016 10:13

No,, za kratek čas bi že šel hladilnik, sicer pa, po mojem mnenju, ne, ker dvomim, da bo dovolj sladko, da ne bi zavrel. Lahko ga zamrzneš, se bo najbolje obnesel, ohranil osnovni okus.

25. jul 2016 12:03

Hvala!

5. avg 2016 11:12

swordfisch, če sem prepozna, pa morda za v bodoče.Pet kilogramov očiščenih borovnic pretlačimo in pokrite pustimo stati čez noč na hladnem. Naslednji dan jih precedimo skozi gazo, ki jo na koncu dobro ožamemo. Dobljeni sok zavremo, dodamo 1 kg sladkorja na liter soka ter ponovno zavremo. Med kuhanjem s površine odstranjujemo peno. Še vroč sirup nalijemo v ogrete steklenice in jih dobro zapremo, ter ovijemo v odejo, v kateri jih ohladimo. Sirup redčimo z navadno ali mineralno vodo.

6. avg 2016 9:53

Hvala! Še kar jih imam zunaj v kozarcu. Ker je v kozarcu z borovnicami že približno 3kg sladkorja bom po precejanju samo še dodal sladkor. Bom videl, kako bo. lp

6. avg 2016 12:47

Raje vse skupaj zalij z dobrim žganjem. Bo tudi v redu, ne bo pa za otroke. 

7. avg 2016 6:51

Hahaha...prav zato, ker jih imam v žganju že dovolj sem spraševal za recept. Res pa je, da od žganih pijač občasno spijem samo borovničevec. lp Jože