kaj delam narobe - kulinarika.net

pomoc  

član od: 16.12.2015

sporočila:285

tema odprta - 24. maj 2016 20:50 | ogledi: 2.695 | odgovori: 11

Delam hrustljave ocvrte papaline. Papaline  ocvremo v ponvi in dam vedno veliko olja ampak so potem ribe zelo oljnate .Zaradi njihovega nežnega mesa pa mi hito razpadejo.  Zanima me koliko olja je potrebno , je bolje cvreti počasi ali hitro na zelo vročem ognju? Hvala

pomoc

marjja  

član od: 6.9.2011

sporočila: 2507

24. maj 2016 20:57

Ja, res, cvrenje v olju je zelo zdravo...

 

marjja

pomoc  

član od: 16.12.2015

sporočila: 285

24. maj 2016 20:59

marjja je napisal/a:
Ja, res, cvrenje v olju je zelo zdravo...

 

marjja

ribe so zdrave.

pomoc

marjja  

član od: 6.9.2011

sporočila: 2507

24. maj 2016 21:01

Posebej, če so iz Drave.

marjja

marjja  

član od: 6.9.2011

sporočila: 2507

24. maj 2016 21:08

Kakor ti drago.

marjja

testeninca  

član od: 19.2.2013

sporočila: 751

24. maj 2016 21:16

Sploh če je koruza gensko spremenjenja .

testeninca

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17678

24. maj 2016 21:32

Ne bodite zlobne, no. Pomoc, olje mora biti vroče, pa ne preveč papalin naenkrat dati vanje, da se ne shladi. Potem so hitro ocvrte in ko jih pobereš iz olja, jih zložiš na papirnato brisačo, da ta popije odvečno olje.

Vaja dela mojstra.

rimljanka

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15685

24. maj 2016 21:46

Povaljati v koruzni moki in dati v vroče olje, kot je rekla rimljanka ne preveč rib naenkrat. Cvreti morda dve minuti, ne več, sicer se ribe izsušijo. Daš jih na papirnato brisačo in odvečna maščoba bo odtekla, nekaj je pa itak mora ostati. Brez maščobe nam možgančki ne funkcionirajo najbolje, torej nič strahu pred nekaj kapljicami olja, pa čeprav od cvretja. 

Bolje umreti od dobre hrane in biti zadovoljen kot od preveč zdrave in tečen. 

mamamia

sonci  

član od: 27.9.2005

sporočila: 442

25. maj 2016 8:11

 

mamamia je napisal/a:
Povaljati v koruzni moki in dati v vroče olje, kot je rekla rimljanka ne preveč rib naenkrat. Cvreti morda dve minuti, ne več, sicer se ribe izsušijo. Daš jih na papirnato brisačo in odvečna maščoba bo odtekla, nekaj je pa itak mora ostati. Brez maščobe nam možgančki ne funkcionirajo najbolje, torej nič strahu pred nekaj kapljicami olja, pa čeprav od cvretja. 

Bolje umreti od dobre hrane in biti zadovoljen kot od preveč zdrave in tečen. 

mamamia

 

sonci

Sandra_a  

član od: 6.12.2010

sporočila: 446

25. maj 2016 9:16

mamamia je napisal/a:
Povaljati v koruzni moki in dati v vroče olje, kot je rekla rimljanka ne preveč rib naenkrat. Cvreti morda dve minuti, ne več, sicer se ribe izsušijo. Daš jih na papirnato brisačo in odvečna maščoba bo odtekla, nekaj je pa itak mora ostati. Brez maščobe nam možgančki ne funkcionirajo najbolje, torej nič strahu pred nekaj kapljicami olja, pa čeprav od cvretja. 

Bolje umreti od dobre hrane in biti zadovoljen kot od preveč zdrave in tečen. 

mamamia

 

Se popolnoma strinjam. Cvrenje ni tak bav-bav za tu in tam. Samo kvalitetno olje naj bo, tu ne šparaj, čeprav je dražje. Potem pa samo prava temperatura in ne pretiravaj s časom pečenja, ostalo rešijo papirnate brisačke. 

Sandra_a

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtrdkapica
malo za hecmadoka
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti