Namaz.

V nedeljo so objavili recepte bralcev v prilogi Nedelo in 3 nagrajeni recept je bil namaz z bučo hokaido. Morda ti bo všeč, komisiji je bil, pripomba je bila, da so pri peki buče dodali vodo, da se ni zažgala in da bi bil uporaben tudi svež čili.

20-25 dkg oljupljene buče hokaido, 1-2 šalotki, 2 stroka česna, 2 žlički oljčnega olja, sol po okusu, mleti čili, pražena bučna semena, ščepec kurkume

Rezine buče popečemo do mehkega na oljčnem okju, med peko solimo po okusu. Prepražimo drobno narezano šalotko. Bučna semena zdrobimo v možnarju. 

Ko se bučne rezine malo ohladijo, jih zmečkamo z vilicami. Primešamo šalotko, drobno narezan česen, zdrobljena bučna semena, kurkumo in mleti čili po okusu. Po potrebi dodamo še malo oljčnega olja, da je namaz bolj mazav.

Namaz lahko hranimo več dni v hladilniku.

  http://www.kulinarika.net/recepti/11553/predjedi/osvezi

                http://www.kulinarika.net/recepti/15409/zelenjavne-jedi

http://www.kulinarika.net/recepti/18695/priloge/fantasticne-vlozene-bucke/ Izjemno dobro, lahko tudi kot namaz.