Kopun

Živjo, zadnjič sem slišala, da so kopuni-kastrirani petelini, elita med mesom. Da je to nekaj posebnega in najboljšega. Je katera že kdaj pekla, jedla kopuna? Kako ste ga pripravili? Baje da je dober kot pečenka ali pa kot ragu, vendar da ga je potrebno znati pripraviti. Prosim za kakšen nasvet. Naročenega imam za martinovo, pa bi se rada izkazala pred gosti :)

burleska

28. sep 2015 14:32

Coq au vin.

28. sep 2015 17:08

Kje pa lahko naročiš kopuna?

28. sep 2015 17:44

Tudi mene zanima kje ga boš dobila ? Recept za informacijo , pošteno ?

28. sep 2015 19:20

Vidim, da nas več povprašuje, jaz sem na zasebno pošto pisala, če morda burleska tu ne opazi. Tudi jaz prispevam recept v zameno za naslov ...

28. sep 2015 19:25

Tukaj je ena sled.

28. sep 2015 21:44

Na "guglu" vpisi : recepti zagorski kopun , in potem "klikni" prvi stavek. Prikazalo se bo enih deset receptov. Upam da bo kaj omagalo. Dober tek.

Lp, teta

29. sep 2015 8:38

Evo , pa si vse pokvarla Teta :(

29. sep 2015 13:20

Kopun je res specialiteta, v moji bližini ga gojijo za znanega gostinca. Znan je tudi iz strategije Janeza Bogataja. Sama sem ga pripravila pečenega v pečici, bil je super sočen in mehak. Pri mariniranju je imel mož prste vmes, tako je če se omožiš v gostinsko familijo :)

29. sep 2015 13:49

Pred časom sem iskal kopuna. Šel sem na ljubljansko centralno tržnico in se zmenil z gospo, ki je prodajala kure, piščance in zajce. Čez en teden mi je prodala kopuna.