Omaka "mojo picon"

Za kosilo bi rada naredila krompir kanarskih otokov z omako "mojo picon". Krompir vem, da se skuha v olupku v slani vodi in na hitro opeče v pečici, da dobi slano skorjico. Težavo imam pri pripravi omake. Če katera ve oz. jo dela, bi prosila za recept.

hvala

bina

18. apr 2015 21:36

https://www.youtube.com/watch?v=dmoXN1H9W6Q

Pa g translate pa bo ;)

Sicer pa vidim, da obstajajo variante, kot vedno...nekje navajajo "modenski" kis (balsamico?), pa pečenje koščkov kruha, ki jih kasneje zmiksamo itd. Google v kombinaciji s preizkušanjem bo zagotovo najboljši rezultat

19. apr 2015 8:00

Hvala Viva Meier, tega načina iskanja receptov se poslužujem redno in prav  ravno zaradi različnih receptov in priprav, in ker omake še  sama nisem probala, sem hotela izvedeti, če ima katera preizkušen recept. 

19. apr 2015 11:11

Tomaž Skvarč Lisjak, zmagovalec druge sezone Gostilna išče šefa v "Ločanki" omenja dva recepta za to omako.

RDEČA:

1 rdeča paprika, strok česna, 1 dl olivnega olja, sol in poper, malo tabasca, 0.6 dl vinskega kisa

ZELENA:

1 zelen paradižnik, strok česna, 1 dl olivnega olja, sol in poper, malo tabasca, 0.6 dl vinskega kisa

Priprava: sestavine za vsako omako posebej zmiksamo.

Lepo nedeljo želim. 

19. apr 2015 12:01

Jaz sem s Kanarcev prinesla mešanico za mojo verde. Na njen piše da je narejena iz paprik (posušeni zeleni čiliji), česna in začimb. Navodila za pripravo: mešanici dodaš 20 cl vode, 2 cl kisa in 5 g soli. ZMešaš in preliješ čez krompir, meso... Aja, mešanica tehta 50g