Ludo testo - kulinarika.net

sharonstone  

član od: 14.12.2009

sporočila:36

tema odprta - 3. dec 2014 20:39 | ogledi: 17.129 | odgovori: 9

Zanima me, če ima kdo izkušnje s kvašenim testom, ki mu v bivši Jugi pravijo "ludo testo". Iskala sem že po receptih, če tudi tu kaj takega obstaja, pa nisem nič našla.

sharonstone

NaturensGalleri  

član od: 8.12.2007

sporočila: 272

3. dec 2014 21:49

NORO TESTO – LUDO TESTO

• 250 ml mleka
• 1 žlička sladkorja
• 1 kocka svežega kvasa (42g)
• 500 g gladke moke
• 500 g ostre moke
• 1 pecilni
• 2 jajca
• 2 jogurta (2x 200ml)
• 3 žlice sladkorja
• 3 žlice olja
• 1 žlička soli

V posodici segrejete 250 ml mleka, žličko sladkorja in kvas. Vse fino zmešaš, pokriješ in pustiš, da začne kvas vzhajati.
V drugi posodi zmešaš obe vrste moke, dodaš pecilni, sladkor, sol in olje. Dodaš rahlo stepena jajca in jogurt. Primešaš vzhajani kvas in mešaš s kuhalnico, dokler se zmes ne poveže.
Naprej mesiš z rokami, da dobiš čvrsto testo, po potrebi dodaš še malo moke, če se testo preveč lepi na roke, oziroma mizo.
Testo daš v polivinilasto vrečko, iztisneš zrak in vrečko zavežeš. Nato daš še v eno vrečko, če slučajno prva poči, da ni vse po hladilniku. Vrečko s testom daš v hladilnik, da odstoji 4 ure. Testo se reže po potrebi, ostanek se lahko hrani v hladilniku 7 dni. Testo je odlično za pico, rogljičke, žemljice,...za slane in sladke variante...po želji.

Kopirano iz ene izmed skupin o kuhi in peki na fb (pecivo in slaščice za vsak dan). 

NaturensGalleri

sharonstone  

član od: 14.12.2009

sporočila: 36

3. dec 2014 22:46

Hvala, rimljanka, to sem iskala, recept imam isti,kot NaurensGalleri, zanimale so me izkušnje z drugimi vrstami moke .

 

sharonstone

sarabande  

član od: 1.5.2002

sporočila: 870

4. dec 2014 8:33

Zanimivo testo. Zakaj bi mu dodajali pecilni prašek, če imamo že kvas?

Miroslav Vulović

testeninca  

član od: 19.2.2013

sporočila: 751

4. dec 2014 10:04

Zato ker je ludo testo :):):):)

testeninca

kara  

član od: 26.11.2005

sporočila: 720

4. dec 2014 14:45

To testo se že nahaja v bazi in sicer pod imenom Vsestransko testo, avtorice Golubić. Povezave žal ne znam narediti, ker sem preveč ....no pa že kaj. Vsekakor nisem ravno ekspert na računalniku

kara

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17640

4. dec 2014 15:11

V prvem odgovoru sharonstovne je natanko tale link.

rimljanka

Riddle  

član od: 15.1.2009

sporočila: 418

4. dec 2014 15:15

 ojej....kurja pamet 

Lp od R.

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti