Sir iz pločevinke sofra

Relativno dolgo. No, pri nas zmanjka v treh tednih, ziher. Sir, ki je ostal v pločevinki, moraš obtežiti, da ne splava na vrh in ostane pokrit s slanico. Jaz uporabim za to kar čisto kavno skodelico, ki jo poveznem na kolesce sira, da se to potopi, pa je :) Pokrijem s pokrovom in hranim v hladilniku.

(enak sir, pod drugimi imeni, dobiš za primerljivo ceno tudi v Hoferju in Evrospinu, za informacijo)
Lahko ga pa tudi dobro odcediš, narežeš na kocke, naložiš v stekleni kozarec in zaliješ z dobrom olivnim oljem. Po želji dodaš česen, poper v zrnu in še kaj, pa imaš lepo pripravljen prigrizel pri roki. Sir v olju lepo zdrži nakaj časa, tudi brez hladilnika, v hladnem prostoru.

Super - hvala!

L.P.

Ali pa posamezen kos vakumsko spakiraj pa se tudi odlično ohrani.

l.p.

Sir pustiš v njegovi vodi, pokriješ s pokrovom, ki je zraven. Ni problema ohraniti tudi 3 tedne. Samo..., pri meni ni te bojazni.

Pozdravček!

P.S. Šele zdaj sem dobro prebrala od mamaF, tako kot je napisala.

Ne pustit sir v že odprti pločevinki.

Mi ga prestavimo v drugo posodo in prelijemo s tekočino. Včasih jo zamenjamo s svežo vodo, da je potem malo manj slano.

Je pa ta sir super za parmigiano (tule sem našla en recept: http://www.kulinarika.net/recepti/6752/zelenjavne-jedi/parmigiana/), pride veliko boljše kot z mozarelo.