Domači sir - kulinarika.net

mijamarija  

član od: 19.4.2006

sporočila:529

tema odprta - 3. feb 2014 11:39 | ogledi: 4.302 | odgovori: 14

Naredila sem domači sir - super mi je uspel, sedaj pa me zanima koliko časa mora  zoreti in na kakšni temperaturi mora biti.

P.L.

mijamarija

slivovi cmoki  

član od: 7.8.2012

sporočila: 444

3. feb 2014 21:20

V Naklem imajo tečaje, predelava mleka v mlečne izdelke I in II http://www.bc-naklo.si/index.php?id=379 . Hodila sem in sem bila s tečaji zelo zadovoljna. Sir ne zorim, ker ga prej pojemo.
Lp

slivovi cmoki

Zelda  

član od: 26.5.2008

sporočila: 65

4. feb 2014 10:31

Mijamarija, a lahko izvem recept?

Zelda

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2736

4. feb 2014 11:05

poglej v bazi receptov

"Stressed is desserts spelled backwards!"

mijamarija  

član od: 19.4.2006

sporočila: 529

4. feb 2014 11:50

Recept sem dobila na blogu kulinarike "Sir iz domačega mleka".Bili so popravki,mleko sem kupila v trgovini (mlekomatom ni za zaupat) 3,5 maščobe, namesto vinskega kisa pa sem dala kar svoj dom. jabolčni kis.Meni in mojim je bil dober, zgleda tako kot sir za žar mogoče malo trši.Ja še ga bom naredila samo da ga bom tokrat tudi spekla na žaru.

L.P.

mijamarija

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2736

4. feb 2014 12:35

zakaj pa mlekomatom ne zaupas?

"Stressed is desserts spelled backwards!"

MaskaA  

član od: 22.10.2013

sporočila: 61

4. feb 2014 17:14

Verjetno zato, ker so imeli sedaj že drugič (ali celo tretjič?) odpoklice zaradi neustreznosti mleka v njih. Najprej dvakrat zaradi prisotnosti Listerie, sedaj pa zaradi aflatoksinov (slednji se ne uničijo niti s prekuhavanjem).

MaskaA

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17677

4. feb 2014 17:21

Ampak, tudi mleko iz trgovine prihaja iz krav na kmetijah....................... Sicer pa, vsak po svoje.

rimljanka

limnol  

član od: 16.11.2001

sporočila: 5141

4. feb 2014 17:50

Traparija. Mleko iz mlekran pride iz tetrapaka. Kdo je pa že videl kako kravo sredi Bežigrada?

Sonja

Vrtejbenka  

član od: 15.2.2011

sporočila: 3997

4. feb 2014 19:53

Ma kaj sredi Bežigrada,anche sredi Vrtejbe jih ni   ........

P.s.Še par let nazaj,ko sem bila v Ljubljani sem hodila po mleku k kmetu pri Koseškem bajerju..me zanima če še oddaja mleko?..in verjeli ali ne,sem ga prinesla domov ..na vas v Vrtojbo....



Vrtejbenka

Sporočilo je spremenil(a) Vrtejbenka dne 04. 2014 19:58

mišzmoke  

član od: 28.8.2010

sporočila: 4409

4. feb 2014 20:02

, tale gatto Silvestro ti pa res paše, limnol.

lp

mzm

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtrdkapica
malo za hecmadoka
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti