Koslanka-starodobna slovenska jed

Pozdravljeni !

Kulinariko spremljam že kar precej let  Poklicno in osebno za hoby se pa navdušujem nad starimi slovenskimi jedmi ampak 200-300 let nazaj in še več...Čeprav smo veliko prekopirali po Grkih, Rimljanih, Turkih in Nemcih..Povedal vam bom eno zanimivo izkušnjo iz Tirolske, da je njihova hrana izrazito našega porekla ali pa smo jo mi kopširali skoz stoletja.Recimo tam se ŠMORN prodaj za glavno jed...če bi ga ponudil v Ljubljani bi letu iz lokala...V glavi mi pa hodi tale KOSLANKA, sem star 46 let in jo je moja babica velikokrat skuhala...poskusil sm že vendar ni in ni tistega okusa..Če mo kdo lahko pomaga z receptom bi bil neizmerno hvaležen !Hvala

Marč

29. jan 2014 15:08

google je precej skop glede koslanke. Tako, na hitro je ta link skoraj edini, ki da ven kaj uporabnega:

http://drmagnum.blog.siol.net/2007/12/17/sedaj-je-cas-za-sa

Na tej strani poiščite besedo koslanka, pojavlja se dvakrat. Kot pri mnogih jedeh, bo verjetno tudi pri koslanki držalo, da kolikor kuharjev je - toliko je tudi receptur.

Miroslav Vulović

29. jan 2014 15:43

Nverjetno , fala za link..se čujemo...

29. jan 2014 20:35

Moja mami rada pripravlja koslanko izključno zelenjavno.

30. jan 2014 10:35

Šele sedaj sem razumela, da je ta "koslanka" ŠARA, najboljša jed iz mojega otroštva

10. nov 2022 22:19

Koslanka in šara ni isto!

Koslanka vsebuje repo, šara pa kolerabo. Koslanka je zelenjavna jed, ki se jo lahko zabeli z ocvirki, šara pa mora vsebovati tudi in predvsem: ali svinjski rep, del rilčka, tačke, ušesa - karkoli od tega in po želji tudi zabeljeno z ocvirki.