kanarček  

član od: 29.10.2011

sporočila:22

tema odprta - 4. jan 2014 17:02 | ogledi: 3.674 | odgovori: 11

Živjo

Še eno vprašanje za izkušenejše kuharice in že vnaprej hvala za pomoč.

Kadar delam lazanjo za kosilo sem navadno zadovoljna z okusom, težavo pa imam pri tem, da lazanja ne ostane lepo skupaj v kosu, ko jo dam na krožnik. Vse se nekako razleze na vse strani, pač nadev je dokaj mehak in sočen in to je posledica. Sej za mene in za moža me to ne moti tako zelo, če pa imam še kakšne druge goste, pa mora hrana tudi izgledati,....

Kakšne so skrivnosti, da lazanja ostane na krožniku v takšni obliki kot mora.

 

Hvala

kanarček

bannanna  

član od: 25.5.2006

sporočila: 5457

4. jan 2014 17:24

Jaz bi bila z veseljem tvoj gost na sesuti lazanji. Če se drži skupaj je zame skoraj pravilo, da ni dovolj sočna oziroma je bešamel pregost. 

Če res to želiš, ti predlagam, da jo narediš dan prej in ko se ohladi, razrežeš na pravokotnike in nato naslednji dan vsak pravokotnik preložiš v pekač 1-2 cm narazen in gratiniraš s sirom v bešamelu 



Sporočilo je spremenil(a) bannanna dne 04. 2014 17:24

Mihaela007  

član od: 20.12.2006

sporočila: 66

4. jan 2014 17:33

Ojla!

Jaz naredim malo bolj gost bešamel, pa še sir naribam zmes med plasti.. Upam, da ti bo uspelo..

 

Lp

Mihaela007

Roncolino  

član od: 26.3.2007

sporočila: 1464

4. jan 2014 17:46

Moja se tudi velikokrat razleze, ker naredim res sočno omako. Če bi pustim, da tekočina skoraj vsa povre potem pa stoji skupaj.

Pozna se tudi razlika, če delaš s kupljenimi ali domačimi lazanjami. Pri domačih pride precej bolj kompaktna.

Roncolino

Lisa  

član od: 13.1.2005

sporočila: 1812

4. jan 2014 17:52

Lazanje ne smeš takoj razrezati, ko jo vzameš iz pečice. Če počakaš 10 minut (prej je itak prevroča), postane kompaktnejša. Se pa strinjam, da bogatejša težko stoji kot kocka.

Lisa

Dragička  

član od: 9.12.2003

sporočila: 6657

4. jan 2014 18:01

Zagotovo ti se razleze, ker jo prehitro režeš. Ko je lazanja pečena, pokrij jo z alu-folijo in pusti počivat 20 - 30 minut. Nič se bat, ne bo se ohladila. Potem se lepo reže in ostane v kosu.

 

Pozdravček!

irena66  

član od: 22.4.2009

sporočila: 657

4. jan 2014 18:05

Točno tako je kot pravi dragička. Preverjeno.

 

Meni je še bolj všeč da spečem vsako posebej v majhnih posodicah, v velikosti enega lista klazanje.

Super je.

irena

suziqatro  

član od: 25.4.2011

sporočila: 2550

4. jan 2014 18:06

Moja lazanja tudi pleše po krožniku.Nič hudega,sam da je dobra.Nadev mletega mesa in pelatov naj bo sočen ne pa redek,2-3 žlici bešamela in malo naribanega sira.Na zadnjo plast testa pa bešamel in nariban parmezan .Lazanji da okus prav mesni nadev.

suziqatro

malakatja  

član od: 13.12.2011

sporočila: 22

1. feb 2019 9:24

A je lahko že narejena mesna lazanja 2 dni v hladilniku ? 

malakatja

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17384

1. feb 2019 12:38

Pečena lahko, brez problema, bi rekla.

rimljanka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtCila
malo za hecrajko0028
Kaj danes za zajtrksijasaja
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti