Glukozni sirup - kulinarika.net

BABI 2+2  

član od: 8.11.2009

sporočila:379

tema odprta - 15. sep 2013 16:38 | ogledi: 6.181 | odgovori: 8

Dobila sem recept za čokoladno maso za oblikovanje raznih okraskov, pa poleg čokolade potrebujem še glukozni sirup. Kje se to kupi?

BABI 2+2

bannanna  

član od: 25.5.2006

sporočila: 5457

16. sep 2013 0:08

Ta masa se dela tudi z medom

BABI 2+2  

član od: 8.11.2009

sporočila: 379

16. sep 2013 13:14

Hvala za nov podatek, me pa zanima, ali tudi z medom masa potem ni lepljiva na roke?

BABI 2+2

Sunny09  

član od: 25.11.2009

sporočila: 219

16. sep 2013 17:12

Babi 2+2, uporabiš lahko tudi koruzni sirup ali med, kot je omenjeno zgoraj.

Jaz sem se lotila izdelave le-te in mi ni preveč dobro uspela. Trik je v tem, da stopiš čokolado in nato dodaš glukozo. Mešaš le toliko, da se sestavini začneta povezovati, nikakor pa ni dobro mešati v nedogled. Torej le parkrat narahlo premešaš. Zaviješ v folijo in daš v hladilnik (?). Pred uporabo jo pa ponovno pregneteš, da se zmehča.

Sunny09

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2732

16. sep 2013 17:47

meni tudi ne, je bila pa vseeno okusna



"Stressed is desserts spelled backwards!"

Sporočilo je spremenil(a) rebecca dne 16. 2013 17:48

BABI 2+2  

član od: 8.11.2009

sporočila: 379

18. sep 2013 13:54

Mislite, da bi šlo tudi z javorjevim sirupom?

BABI 2+2

roža  

član od: 25.5.2005

sporočila: 341

18. sep 2013 15:19

Jaz sem jo naredila z domačim sladkornim sirupom skuhanim iz vode, sladkorja, vinskega kamna (lahko uporabiš tudi kis) in malo soli. Točnega razmerja se ne spomnim, googlaj npr. "corn syrup substitute recipe". Nekateri uporabijo tudi samo vodo in sol. Če pogledaš prvi link za glukozo je to v bistvu "corn syrup".

 

roža

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?gobica1402
Kaj danes za zajtrkKuharicaVilca
malo za hecpikec85
MOJ vrtrdkapica
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti