Glukozni sirup

Dobila sem recept za čokoladno maso za oblikovanje raznih okraskov, pa poleg čokolade potrebujem še glukozni sirup. Kje se to kupi?

BABI 2+2

15. sep 2013 19:43

http://www.peki.si/trgovina/ostale-jedilne-surov

16. sep 2013 0:08

Ta masa se dela tudi z medom

16. sep 2013 7:23

Ja, tako kot pravi bannanna, lahko uporabiš med in rececpt je tukaj:

http://www.kulinarika.net/recepti/14619/sladice/cokolad

16. sep 2013 13:14

Hvala za nov podatek, me pa zanima, ali tudi z medom masa potem ni lepljiva na roke?

16. sep 2013 17:12

Babi 2+2, uporabiš lahko tudi koruzni sirup ali med, kot je omenjeno zgoraj.

Jaz sem se lotila izdelave le-te in mi ni preveč dobro uspela. Trik je v tem, da stopiš čokolado in nato dodaš glukozo. Mešaš le toliko, da se sestavini začneta povezovati, nikakor pa ni dobro mešati v nedogled. Torej le parkrat narahlo premešaš. Zaviješ v folijo in daš v hladilnik (?). Pred uporabo jo pa ponovno pregneteš, da se zmehča.

16. sep 2013 17:47

meni tudi ne, je bila pa vseeno okusna

"Stressed is desserts spelled backwards!"

18. sep 2013 13:54

Mislite, da bi šlo tudi z javorjevim sirupom?

18. sep 2013 15:19

Jaz sem jo naredila z domačim sladkornim sirupom skuhanim iz vode, sladkorja, vinskega kamna (lahko uporabiš tudi kis) in malo soli. Točnega razmerja se ne spomnim, googlaj npr. "corn syrup substitute recipe". Nekateri uporabijo tudi samo vodo in sol. Če pogledaš prvi link za glukozo je to v bistvu "corn syrup".