Ledena torta v zmrzovalnikali hladilnik

bilka  

član od: 10.11.2007

sporočila: 13

tema odprta - 1. avg 2013 19:10 | ogledi: 7.635 | odgovori: 14

Našla sem recept za ledeno torto, nikjer pa ni navedeno, kje jo shranim. Jaz bi jo delala danes za jutri zvečer, to pomeni, da bi bila kar nekaj časa v zmrzovalniku. 

 

Kaj menite?

bilka

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15827

1. avg 2013 19:23

Tudi v hladilniku bo dovolj. Ali pa najprej v zamrzovalnik, recimo čez noč, potem pa jo prestaviš v hladilnik. Preden postrežeš, imej torto 15 do 20 minut na sobni temperaturi.

mamamia

bilka  

član od: 10.11.2007

sporočila: 13

1. avg 2013 19:28

Hvala za ekspresen odgovor. Ali  mi mogoče lahko priporočite, katera ledena torta je najboljša? Hvala

bilka

gogad  

član od: 28.4.2004

sporočila: 3697

1. avg 2013 19:33

Jaz delam..ledeno torto Karmen..je v bazi...upam da misliva pravo..

lp goga

lucys  

član od: 29.10.2009

sporočila: 111

1. avg 2013 20:17

Sama tudi delam po receptu Ledena torta Karmen.. meni zelo dobra.

lucys

Lennyka  

član od: 31.3.2014

sporočila: 48

12. jun 2015 7:31

pozdravljene

Katera sigurno ve koliko bi mogla dat v kremo agar agarja namesto želatine. Namreč mislim jo delat, ampak z rastlinsko smetano in agar agarjem, saj sin ne sme mleka ( intoleranca), želatine pa ne je, saj je vegetarijanec.

 

Hvala za odgovore

Lennyka

DBpek  

član od: 19.6.2012

sporočila: 994

12. jun 2015 8:15

Agar agar se dodaja po cca žličko na pol litra tekočine. Problem nastane, ker da se agar agar aktivira v želatino, ga je potrebno segrevati in pustiti, da malce zavre.

 

Segreval sem že kokosovo mleko z agar agar-jem, navadne smetane ali pa rastlinske pa še nisem probal. Verjetno bi tudi šlo, ker isto delam za ganache, kjer smetano segrejem, vendar ne sme zavreti.

 

DBpek http://www.easy-recepti.com

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17798

12. jun 2015 8:26

DBpek je napisal/a:
Problem nastane, ker da se agar agar aktivira v želatino, ga je potrebno segrevati in pustiti, da malce zavre.

No, tole pa ne more držati. Agar se ne more aktivirati v želatino. Agar-agar je rastlinskega, želatiuna živalskega izvora, rss pa je, da sta oba polisaharida.

rimljanka

DBpek  

član od: 19.6.2012

sporočila: 994

12. jun 2015 8:35

Narobe sem se izrazil. Nisem mislil v želatino, ampak da želira. Hvala za popravek.

DBpek http://www.easy-recepti.com

urssa  

član od: 25.12.2005

sporočila: 380

12. jun 2015 12:53

Lennyka je napisal/a:

.... Namreč mislim jo delat, ampak z rastlinsko smetano in agar agarjem, saj sin ne sme mleka ( intoleranca), želatine pa ne je, saj je vegetarijanec....

Lennyka

 

Malo bom zašla iz teme... Kako je s to rastlinsko smetano? Zadnjič sem kupovala za ene, ki ne smejo mleka, pa sem brala deklaracije pa piše, da so v rastlinski smetani mlečni proteini. Pa je potem raje nisem stregla. Je kakšna posebna znamka rastlnskih smetan tole? Ker gledala sem 2 različni, pa so v obeh navedeni mlečni proteini.

Če ima kdo izkušnje bom vesela mnenj!

 

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti