ledena torta v zmrzovalnikali hladilnik - kulinarika.net

bilka  

član od: 10.11.2007

sporočila:13

tema odprta - 1. avg 2013 19:10 | ogledi: 7.102 | odgovori: 14

Našla sem recept za ledeno torto, nikjer pa ni navedeno, kje jo shranim. Jaz bi jo delala danes za jutri zvečer, to pomeni, da bi bila kar nekaj časa v zmrzovalniku. 

 

Kaj menite?

bilka

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15673

1. avg 2013 19:23

Tudi v hladilniku bo dovolj. Ali pa najprej v zamrzovalnik, recimo čez noč, potem pa jo prestaviš v hladilnik. Preden postrežeš, imej torto 15 do 20 minut na sobni temperaturi.

mamamia

bilka  

član od: 10.11.2007

sporočila: 13

1. avg 2013 19:28

Hvala za ekspresen odgovor. Ali  mi mogoče lahko priporočite, katera ledena torta je najboljša? Hvala

bilka

gogad  

član od: 28.4.2004

sporočila: 3697

1. avg 2013 19:33

Jaz delam..ledeno torto Karmen..je v bazi...upam da misliva pravo..

lp goga

lucys  

član od: 29.10.2009

sporočila: 111

1. avg 2013 20:17

Sama tudi delam po receptu Ledena torta Karmen.. meni zelo dobra.

lucys

Lennyka  

član od: 31.3.2014

sporočila: 48

12. jun 2015 7:31

pozdravljene

Katera sigurno ve koliko bi mogla dat v kremo agar agarja namesto želatine. Namreč mislim jo delat, ampak z rastlinsko smetano in agar agarjem, saj sin ne sme mleka ( intoleranca), želatine pa ne je, saj je vegetarijanec.

 

Hvala za odgovore

Lennyka

DBpek  

član od: 19.6.2012

sporočila: 994

12. jun 2015 8:15

Agar agar se dodaja po cca žličko na pol litra tekočine. Problem nastane, ker da se agar agar aktivira v želatino, ga je potrebno segrevati in pustiti, da malce zavre.

 

Segreval sem že kokosovo mleko z agar agar-jem, navadne smetane ali pa rastlinske pa še nisem probal. Verjetno bi tudi šlo, ker isto delam za ganache, kjer smetano segrejem, vendar ne sme zavreti.

 

DBpek http://www.easy-recepti.com

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17668

12. jun 2015 8:26

DBpek je napisal/a:
Problem nastane, ker da se agar agar aktivira v želatino, ga je potrebno segrevati in pustiti, da malce zavre.

No, tole pa ne more držati. Agar se ne more aktivirati v želatino. Agar-agar je rastlinskega, želatiuna živalskega izvora, rss pa je, da sta oba polisaharida.

rimljanka

DBpek  

član od: 19.6.2012

sporočila: 994

12. jun 2015 8:35

Narobe sem se izrazil. Nisem mislil v želatino, ampak da želira. Hvala za popravek.

DBpek http://www.easy-recepti.com

urssa  

član od: 25.12.2005

sporočila: 380

12. jun 2015 12:53

Lennyka je napisal/a:

.... Namreč mislim jo delat, ampak z rastlinsko smetano in agar agarjem, saj sin ne sme mleka ( intoleranca), želatine pa ne je, saj je vegetarijanec....

Lennyka

 

Malo bom zašla iz teme... Kako je s to rastlinsko smetano? Zadnjič sem kupovala za ene, ki ne smejo mleka, pa sem brala deklaracije pa piše, da so v rastlinski smetani mlečni proteini. Pa je potem raje nisem stregla. Je kakšna posebna znamka rastlnskih smetan tole? Ker gledala sem 2 različni, pa so v obeh navedeni mlečni proteini.

Če ima kdo izkušnje bom vesela mnenj!

 

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?eta
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti