Postrežba sira

Pozdravljeni,

Pišem seminarsko nalogo,ki se tudi nanaša na postrežbo sirov,ampak nič ne zasledim o tej temi.Veliko piše o vrstah in o pridelavi.

Zato vas naprošam za vašo pomoč. Pomagal mi bo vsak komentar in priporočilo.

Hvala in lep pozdrav!

superjaz

15. maj 2013 16:15

Lahko začneš tukaj http://mesartsdelatable.com/comment-servir-le-fromage/  ali pa tule:http://www.seriouseats.com/2008/11/how-to-serve-cheese.h

....dalje pa išči sama - kolikor sirov, toliko načinov, kako ga ješ; verjetno na planšariji precej drugače kot v francoski restavraciji z modrim trakom, pri nas drugače kot na Kavkazu..... tudi kulinarika je o tem že razglabljala: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1261

Na koncu seveda prideš do tega, da ga vsak je tako, kot mu najbolj ustreza, eni pa sploh ne.

15. maj 2013 16:20

http://www.exquisine.de/net/mk/kaese-servieren.htm

http://www.sabormediterraneo.com/gastronomia/queso/queso_servi

http://ich-liebe-kaese.de/alles-ueber-ka

http://salvaformaggio.com/rubriche_salvaformaggio_tagli

...

15. maj 2013 18:25

Sir običajno ponudimo z sadjem! K siru dodamo orehe, grozdje, jabolka,.....seveda v nekem normalnem razmerju, upoštevati je treba, da je sadje le dodatek, osnova pa še vedno sir!

15. maj 2013 20:41

In, ker smo vinska dežela, meni se zdi, da ga je najboljše zaužit po francosko: na koncu kosila s vinom.

Nekje je zapisano nekako tako: v Angliji so sir delali kmetje za preživetje v zimskem času, ko ni kaj drugega, v Franciji so pa sir izdelovali menihi v čast in slavo bogu in se je tako tudi jedel.