Postrežba sira - kulinarika.net

superjaz  

član od: 5.3.2010

sporočila:12

tema odprta - 15. maj 2013 15:47 | ogledi: 3.907 | odgovori: 4

Pozdravljeni,

 

Pišem seminarsko nalogo,ki se tudi nanaša na postrežbo sirov,ampak nič ne zasledim o tej temi.Veliko piše o vrstah in o pridelavi.

Zato vas naprošam za vašo pomoč. Pomagal mi bo vsak komentar in priporočilo.

 

Hvala in lep pozdrav!

superjaz

limnol  

član od: 16.11.2001

sporočila: 5132

15. maj 2013 16:15

Lahko začneš tukaj http://mesartsdelatable.com/comment-servir-le-fromage/  ali pa tule:http://www.seriouseats.com/2008/11/how-to-serve-cheese.h

....dalje pa išči sama - kolikor sirov, toliko načinov, kako ga ješ; verjetno na planšariji precej drugače kot v francoski restavraciji z modrim trakom, pri nas drugače kot na Kavkazu..... tudi kulinarika je o tem že razglabljala: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1261

Na koncu seveda prideš do tega, da ga vsak je tako, kot mu najbolj ustreza, eni pa sploh ne.

Sonja

kvačkarica  

član od: 30.6.2012

sporočila: 537

15. maj 2013 18:25

Sir običajno ponudimo z sadjem! K siru dodamo orehe, grozdje, jabolka,.....seveda v nekem normalnem razmerju, upoštevati je treba, da je sadje le dodatek, osnova pa še vedno sir!

kvačkarica

ežoj  

član od: 24.2.2006

sporočila: 6302

15. maj 2013 20:41

limnol,  med ostalim je napisal/a:

 

....dalje pa išči sama - kolikor sirov, toliko načinov, kako ga ješ; verjetno na planšariji precej drugače kot v francoski restavraciji z modrim trakom, pri nas drugače kot na Kavkazu.....

Na koncu seveda prideš do tega, da ga vsak je tako, kot mu najbolj ustreza, eni pa sploh ne.



Sonja

In, ker smo vinska dežela, meni se zdi, da ga je najboljše zaužit po francosko: na koncu kosila s vinom.

Nekje je zapisano nekako tako: v Angliji so sir delali kmetje za preživetje v zimskem času, ko ni kaj drugega, v Franciji so pa sir izdelovali menihi v čast in slavo bogu in se je tako tudi jedel.

ežoj

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti