Katera posoda

Pomoje je to nekaj z magnetim poljem, različno močne tuljave morda ali pa različne mešanice kovin, ki tvorijo dno posode, ali pa kombinacija obojega? Fizika nikoli ni bila moje področje, zato je možno ,da sem čisto sfalila  

Glavno, da posoda prime.

V trgovini Hofer prodajajo ponve iz legiranega jekla s prevleko Ilag Ultimate. Je ta prevleka navaden teflon?

Ne bi rada kupila teflon, iščem pa nekaj kar se ne prijemlje. Ponev s keramično prevleko me je namreč globoko razočarala.

ja, ponev je iz jelka, samo premaz podoben teflonu (druga firma) je pa vseeno gor. in dvomim, da je premaz boljši kot teflon, oz zelo zelo težko da je boljši.. pri teflonu se cena pozna. dražji je, bolj je vzdržljiv.. 

Zakaj kuhati z več olja?

Včasih so bile popularne demonstracije kuhanja brez olja in tisti recepti veljajo za vso kvalitetno (z debelim dnom) nerjavečo posodo (ni nujno, da je ravno AMC).

Seveda je to res in velja za vsako (tudi čisto nekvalitetno, rjavečo ali kakršnokoli kastrolo, če ni drugega pri roki pa tudi za kos kamna ali pleha). Ali se hrana cvre v dovoljšnji količini maščobe, ali jo (hrano, ne posode) le premažemo z malo maščobe ali pa sploh ne in jo pečemo na vroči površini. Saj ni nobene čarovnije - tista riba, raca ali rak ali cuketa na hudi vročini zakrkne, potem jo pa še na malo manjši toploti greješ, toliko, da se skuha tudi na sredini.

Demonstracije take priprave, če so komu novost in zanimivost, si lahko dnevno ogledujete na History kanalu in podobnih. 

Bannana, torej meniš, da je teflon vseeno bobra izbira? Tisti originalni in dražji, seveda.

Ne vem kako ne uspejo najti nekaj res učinkovitega, ob vsej tej navlaki različnih novotarij, bi človek to pričakoval.

Problem pri kuhanju na indukcijski plošči je pregrevanje, tako da se pri slabi posodi zaradi pregrevanja na BOOST funkciji  ukrivi dno potem pa posodo lahko vržeš stran. Zelo dobro se obnese  posoda je WOLL  (poiščite na woll posoda) in  HAPPYCALL,naročite jo npr. www.happycall.si