Nekje sem zasledila, da se da lahko kis v testo ko mesimo kruh. Kis naj bi podaljšal svežino pečenemu kruhu.
Zanima me, koliko kisa naj dam na kilo moke.
Če katera/i ve, se zahvaljujem za odgovor.
Lp Andreja
Goveji golaž iz pečice
Kis v testo za kruh
član od 200652 sporočil
član od 20022740 sporočil
jaz bi ga dala 1-2 zlicki. Na zacetku daj raje manj, (kisa se v kruhu ne bo niti cutilo), potem bos pa lahko tudi povecas kolicino.
LP, R. "Stressed is desserts spelled backwards!"
član od 20126950 sporočil
Jaz kis ponavadi dodam, ko pečem mešani kruh iz krušne in ržene moke, razmerje 70:30. Na kg te mešanice dodam 3 žlice jabolčnega kisa.
Tudi poleti, ko so temperature višje, se kruh ne bo tako hitro pokvaril, če je testo malo okisano, jaz to prakticiram predvsem v hribih, kjer nimamo hladilnika, lp
babka1951član od 200652 sporočil
Hvala obema.
Lp Andreja
anndrejaKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | johana |
| MOJ vrt | rimljanka |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rezanci Barilla s slanino in gobami