glinena posoda s pokrovom - kulinarika.net

bebica  

član od: 2.11.2012

sporočila:1

tema odprta - 2. nov 2012 14:06 | ogledi: 13.103 | odgovori: 6

Za rojstni dan sem dobila glineno posodo s pokrovom, brez navodil uporabe, samo z recepti. Včeraj sem pekla piščanca v njej, pa mi je počila čez polovico in po dnu. Danes sem jo hotela zamenjati (kupljena je bila v Merkurju na Ptuju), pa mi je neprijazna trgovka ni hotela zamenjati, češ, da si nisem prebrala navodil o "namakanju" v mrzli vodi. Sem zelo razočarana. Ali mi lahko kdo pove ali je namakanje res potrebno. O tem prvič slišim. Navodil, kot sem že rekla, pa ni bilo v škatli (original zaprta je bila). Hvala

 

bebica

Rudolf Maister  

član od: 12.10.2012

sporočila: 41

2. nov 2012 14:14

Jaz še nisem nikoli namakal, je pa res da takih stvari ne kupujem v merkurju, ampak na sejmih pri samem izdelovalcu .



Rudolf Maister

Sporočilo je spremenil(a) Rudolf Maister dne 02.nov 2012 14:15

666  

član od: 14.7.2005

sporočila: 686

2. nov 2012 14:29

Povej najprej, kakšno posodo imaš: glazirano ali neglazirano?

Če je posoda glazirana, namakanje ne naredi nič, če pa je posoda nepremazana, potem se napije vode in jo med "peko" oddaja v obliki pare.

Mimogrede, si jo dala v hladno ali že segreto pečico?

limnol  

član od: 16.11.2001

sporočila: 5119

2. nov 2012 14:43

Verjetno imaš t.i. "rimski lonec" - ja, namakanje je potrebno pred uporabo, sicer poči, pa še med peko ne oddaja pare, kar je sicer tudi glavni namen take posode. Kar se menjave tiče, se bojim, da kar je, je - lahko pa poskusiš še enkrat s tem, da ni bilo priloženih navodil (ampak ne upaj preveč). 

Sonja

_tisa_  

član od: 20.1.2010

sporočila: 343

2. nov 2012 21:12

666,

po dnu ni nobena glazirana, tam skozi se po moje vsaka napije vode.

Sem pa tudi že slišala od gospodinj nasvet, da se naj vsaka keramika pred uporabo pusti vsaj čez noč v slani vodi. To naj bi bilo dobro zato, da se pred uporabo v seveda vsakodnevnih vlažnih razmerah v peči pri visokih temperaturah povsem izušena keramika/glina spet navlaži in tako postane bolj odporna tudi na udarce...

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17655

2. nov 2012 21:22

Tako, kot pravi _tisa_ svetujejo tudi pri nakupu (dobiš zraven tudi list z napotki) pri Kremžarjevih v Komendi. Voda je lahko tudi navadna, ne nujno slana. Zadošča namakanje nekaj ur. Glazirane posode nimajo le roba na dnu glaziranega, vse ostalo je glazirano. Tudi po daljši neuporabi take posode jo je pametno namočiti.

rimljanka

666  

član od: 14.7.2005

sporočila: 686

3. nov 2012 9:06

Res, po dnu ni nobena glazirana.

Imam pa potem eno vprašanje glede "oddajanja pare" - a tista neglazirana tudi kaj oddaja? Razen skozi dno, seveda. Vedno sem mislil, da je voda/para potrebna tudi zaradi hrane, ne le zaradi posode.

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Kaj danes za zajtrkgligor
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti