Salka

Pozdravljeni! Pravkar sem pregledovala recept za marlenke, pa sem naletela na neznano sestavino, salko (imenovalnik: salka). Tudi striček Google mi ne zna prav pomagati, zato bi prosila za kakšen nasvet. Stvar je v konzervi, ne vem pa niti, kaj naj bi to bilo. Če ste to sestavino že kdaj uporabljali, prosim, napišite tudi, kje se jo v Ljubljani lahko dobi. Hvala.

manuela_

31. okt 2012 8:58

V Pragi ti bodo pod "salko" prodali sodo bikarbono.

V kuharskem lingotu je pa to pecilni prašek.

Sicer se pa da čisto vsak korekten biskvit in tudi tistega za marlenko narediti brez pecilnega. Gazirana mineralna voda je čisto okej, pa še bisvkit ima manj praškast okus.

1. nov 2012 7:32

Super, najlepša hvala, Vendelina.

1. nov 2012 22:17

Ni res, Vendelina jr., Salko je kondenzirano mleko. Salko, ne salka.

2. nov 2012 7:40

nekaj se je našlo tudi tukaj na kulinariki:

http://www.kulinarika.net/recepti/15985/sladice/marlenk

ko sem gledale ta posnetek,se mi zdi da tudi ni kondenzirano mleko-je preveč temne barve-no ne vem:

http://www.youtube.com/watch?v=h_NgcETYPlA

2. nov 2012 9:14

Sicer se ne spoznam na marlenko, vendar se recept na kulinariki in posnetek na youtubu vsekakor ujemata v tem, da je SALKO  kondenzirano mleko, katerega konzervo se 2,5 ure kuha v vreli vodi. Tudi na Googlu je cel kup fotografij konzerve (ki še ni prehuhana, da bi se papir odlepil).

2. nov 2012 10:40

a,da je potem ta stvar ki se kuha kondenzirano mleko-amak zakaj je tako temne barve?

2. nov 2012 19:11

Ker malo skaramelizira, ko ga kuhaš.

2. nov 2012 20:03

hvala soncek