Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Marlenke

original češki recept za njihovo tradicionalno sladico

Objavil/-a:    dne 20.11.2011 | št. recepta: 15985 | izvor: češka | kategorija: sladice: ostalo

Fotografija

Recept: Marlenke, objava: 12.11.2014, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


120minut

Količina: 10 oseb ali več


    Sestavine

    Testo:

    100 g masla

    3 velike žlice medu

    300 g sladkorja

    1 čajna žlička kisa

    1 čajna žlička sode bikarbone

    2 jajci

    700 g gladke moke

    3 velike žlice kakava

     

    Krema:

    250 g masla

    1 konzerva SALKE

    2 vanilijeva pudinga

    180 g sladkorja

    1 l mleka

    Enciklopedija začimb » Merske tablice »
    Postopek

    Testo:

    v večjem loncu raztopimo maslo, med in sladkor, potem primešamo žličko sode in kisa. Mešanica prične kipeti (vzhajati). Potem primešamo jajca in še vedno mešamo, ko nastane rjava pena, odstavimo z ognja.

    Primešamo moko in kakav. Če se testo noče dobro mešati, dodamo malo mleka ali vode.

    Testo ne sme počivati, saj bi se med valjanjem trgalo. Razdelimo ga na 6 enakih delov, ga razvaljamo in položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Vse plošče naj bodo enake velikosti.

    Odrezane konce testa tudi spečemo, saj jih potrebujemo za kremo in posip po vrhu.

    Testo desetkrat prebodemo in pečemo na 170 stopinjah 5-7 minut.

    Krema:

    Salko kuhamo s konzervo vred vsaj dve uri. Skuhamo puding in ga ohladimo. Med tem, ko se ta ohlaja, stepemo maslo in počasi dodajamo salko in sladkor.

    V puding dodamo drobtine iz ostankov testa (nekaj jih prihranimo za posip po vrhu) ter kremo iz masla, salke in sladkorja. Kremo razdelimo na 6 enakih delov.

    Na 1. plast testa namažemo 1/6 kreme in nanjo položimo naslednjo plast testa in spet namažemo s kremo...na zadnjo plast testa namažemo kremo ter nanjo posujemo drobtine ter vse skupaj pustimo v hladilniku čez noč.

    Slovarček gesel in pojmov »

    Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



    Salka - zgoščeno mleko v konzervi z 8,5% mlečne maščobe (pri nas ni na prodaj, dobi pa se ga na Slovaškem, Češkem in Rusiji. Za te države vem, da ga imajo).

    Poleg priporočamo Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    MnenjaMnenja o receptu: Marlenke

    AVTOR:    | član od: 1.1.2011 | poslanih sporocil:947
    Poslano - 20.11.2011 9:28:25

    Ta Salka se meni zdi nekaj takega kot kondenzirano mleko. Ko jo skuhamo pa temu pravimo Dulce de leche.

    AVTOR:    | član od: 26.10.2003 | poslanih sporocil:234
    Poslano - 20.11.2011 21:59:13

    Koliko ml pa ima Salka?

    AVTOR:    | član od: 9.6.2009 | poslanih sporocil:90
    Poslano - 21.11.2011 10:11:09

    Letos ko sem bila na češkem sem jedla marlenko in mi je bila zelo všeč! mislim da je bil v zadnji številki revije apetit tudi objavljen recept za marlenko vendar se v primerjavi z tem kar precej razlikujeta... tako da nevem katerega naj sprobam.. in ali lahko uporabim kondenzirano mleko namesto salke, in koliko ga rabim??

    Hvala

    AVTOR:    | član od: 12.11.2010 | poslanih sporocil:2
    Poslano - 10.1.2012 17:05:37

    salka ima okoli 1,5-2 dl in mislim da ni isto kot kondenzirano mleko, vem pa ne

    AVTOR:    | član od: 28.4.2014 | poslanih sporocil:1
    Poslano - 2.11.2014 17:26:05
    Vesel

    Ali je ta slaščica dobra??? S čim nadomestiš Salko?

    AVTOR:    | član od: 29.11.2005 | poslanih sporocil:2335
    Poslano - 10.11.2014 15:20:46

    Tale marlenka je sicer drugačna, kot sem jo jedla zadnjič v Bohinju. No, saj že v osnovi je bila tista orehova. Je bilo pa tam testo bolj podobno biskvitnemu, tu pa krhkemu.

    Recepta se nisem držala samo glede količine sladkorja, v testo sem ga dala okrog 250 g, v kremo pa okrog 150, pa se mi še zdi nekoliko presladko, sicer pa okusno.

    Salko lahko nadomestiš s kondenziranim mlekom, ali pa mogoče to celo je kondenzirano mleko, bom še danes preštudirala kaj piše na konzervah, saj imam oboje še doma. Imam pa že nekaj receptov, ki sem jih našla na spletu pripravljenih, tako da bom zelo kmalu preiskusila še kakšen recept za Marlenko.

     

    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Recept za buhtlje

    Glavna fotografija jedi: Češki cmoki

    Glavna fotografija jedi: Osnovni recept za muffine

    Glavna fotografija jedi: Suši original

    Glavna fotografija jedi: Čokoladni liker - recept brez tone sladkorja

    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Vinski kotiček
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.