Čebula

Pri kuhi največkrat uporabljam rjavo čebulo. To pa zato, ker mi ni čisto jasno, ali se bela in rdeča čebula obneseta pri pripravi jedi enako kot rjava. Bela čebula pristaja v solatah - kako pa je z njeno uprabnostjo pri kuhanih jedeh? Kakšna je vaša praksa pri uporabi posameznih sort čebule?

jedert

9. sep 2012 12:45

Zanimiva tema. Jaz uporabljam največ šalotko, pri vedno več stvareh. Bela mi je dobra surova ob kakšnem žaru, z rjavo in rdečo pa ponavadi kuham golaž in podobne stvari. Brez rdeče ne gre pri govedini v solati.

9. sep 2012 13:05

Res zanimivo..nikoli nisem pomislila,kakšno čebulo naj vzame..tisto ki je na vrtu..ponavadi rjava in z njo delam vse..šalotko imam najraje kisano,med kumaricami ali pa samo:)

9. sep 2012 13:59

jaz uporabljam rjavo čebulo ob pripravi golaža, minešter, prikuh... rdečo čebulo pražim zraven mesa, belo pa najraje surovo jem.

10. sep 2012 18:15

Mi vedno kupujemo rjavo čebulo, se pa strinjam da je bela zelo okusna surova, precej bolj kot rjava, v par. solati in podobno ali k žaru. Rdeča pa..? Še kakšno mnenje potrebujemo :)

Moj rdečo čebulo porabi za golaž, zrasla je na vrtu in menda je neokusna, presuha.. Najbrž ni kriva čebula sama ampak pomankanje dežja, si mislim.

ursiii

11. sep 2012 13:54

Pri nas gre rdeča čebula v solate, ker je rahlo sladka. Isto velja za šalotko (ta gre tudi kot začimba v kumarice itd.)

Za omake najraje srebrnjak, ker hitro razpade.

Za splošno uporabo, golaže, prežganja, jetrca, pražen krompir ipd. pa rjava. Kaj vem, zakaj - moč navade pač.

11. sep 2012 22:27

Šalotko kar precej uporabljam, sploh za kakšne omake, odlična pa je tudi, če se peče skupaj z mesom.

Sicer pri nas uporabljamo vse sorte čebule, rdečo jemo kar svežo, za kak zajtrk ob vikendu, ne dejam je pa v riževe jedi, ker posatne na vročini take čudne barve.

Pri nas sploh kuhamo tako, kot sva s proximo nekoč že ugotovili: najprej olupimo čebulo ali dve, nekaj strokov česna, potem pa se odločamo, kaj bomo jedli ...

11. sep 2012 22:29

Morda katero zanima, Tuš v današnjem katalogu reklamira prodajo ptujske rdeče čebule, pakirana bo po 2 kg, z navedbo kmetije, od koder izvira, cena pa ni navedena.

14. sep 2012 10:47

Ker je že govora o čebuli, me pa zanima kako se obnese čebula ki jo kupiš v trgovini in je že "pražena".

14. sep 2012 10:50

Celo nekaj receptov je prispevala ena članica z že praženo čebulo, ker je z njo zelo zadovoljna. Verjetno se obnese, probaj.