V kakšni posodi kuhati golaž?

Več ali manj delam golaž v črni "Emo" posodi in nikoli se mi ni sprejelo. Treba je imeti tapravo temperaturo in pridno mešat tako čebulo, kot potem golaž.

Verjetno imaš previsoko temperaturo. 

Pozdravček!

Če ga pripravljam v kuhinji, ga v ekonom loncu, če pa zunaj, pa v kotličku. Nikdar se mi še ni prijel dna. Bi se strinjala z dragičko - previsoka temperatura. Saj ni treba, da na kalop vre, naj samo brca. Če se ti pa čebula mal prilima na dno, se ti bo odlimala, ko boš z vodo zalila.

lp

Vzemi si čas in obe roki za kuhanje, posoda ni toliko relevantna. Ker če boš zraven še telefonirala, brala mejle in morda pazila podmladek in ti bodo za mešanje ostali, v najboljšem primeru,  3je prsti se ti bo zažgalo na najkvalitetnejšem oh in sploh teflonu, če boš pa mešala, mešala, mešala in imela nižjo temperaturo, je pa skoraj gotovo, da lahko kuhaš na najstarejši in najbolj spraskani posodi pa bo vse ok.

Ne vem, za kakšne količine gre - ampak če so dimenzije prave, se da golaž pripraviti v pečici. Popražiš čebulo in meso, dodaš začimbe, zaliješ in porineš v pečico ter nastaviš temperturo tako, da pokrito samo čisto na rahlo vre. Mešaš enkrat na uro ali pa še to ne, prijemlje se ne.

Pozdravljeni,

golaž delam po vaših priporočilih, zaenkrat mi super uspeva, lepo počasi vre, čebulo sem dalj časa počasi pražila, upam, da bo vse ok.

Hvala lepa za nasvete, lep dan vsem še naprej!! :)