Že nakaj let nazaj sem bil v tuniziji in jedel njihovo značilni kruh oziroma neke vrste lepinje je bilo ampak odlično. Nekdo mi je dejal celo, da je imajo ta recept zelo skrivnosten. Pa me vseeno zainma med vsemi kuharskimi mojstri tle ne kulinarki, če mogoče kdo ta recept pozna in kako se naredi tunizijski kruh
dkrajnc24
Nimam pojma o tunizijski kulinariki, malo laično jo vzporedno povezujem z maroško in tole je kar pove stric Google na to temo:
http://www.thefreshloaf.com/node/20880/tunisian-flatbread
http://breadmantalking.blogspot.com/2011/03/from-sahara-to-your-t
http://www.worldcook.net/Cooking/Bread/BR-FetaRoll.htm
Še malo tehnološke podpore
Viva Meier
http://www.tunis.hr/sami-pripremite-tradicionalni
LP, R. "Stressed is desserts spelled backwards!"No hvala vsem za pomoč.
Odločil sem se, da bom naredil po temle receptu ampak imam manjše težavice saj je recept v srbščini in podrobne besede kajpak ne vem.
18 g suhog kvasca
1 žlica kristal šećera
500 g bijelog brašna
150 g integralnog brašna ******
2 žličice soli
8 žlica mlakog mlijeka
1 žličica sjemenki sezama *******
1 žlica sjemena anisa (po želji)
Malo kukuruzne krupice********, za posipanje
Torej ni mi jasno tiste postavki katere sem označil z zvezdico in prosim za pomoč. Hvala
dkrajnc24
integralno brašno je polnozrnata moka, če se ne motim
1 žlica sezamovih semen
malo koruznega zdroba
Aha, super.. hvala za pomoč.
Zdj pa še nekaj rabim.... in namreč kaj pomeni tole vse skupaj
Premjestite stožac na papir za pečenje koji ste posipali kukuruznom krupicom. Spljoštite stožac s dlanom vaše ruke da biste formirali disk promjera oko 15 cm. Ponovite s drugom loptom od tijesta.
Prekrijte vlažnom krpom i ostavite da se diže barem 1 sat.
Kako to mislijo da moram premjesit stožač na papir ? Ne razumem tega najbolje...
dkrajnc24Sploščiš testo, da dobiš disk premera 15cm. Pač, kot lepinja oblika. Saj itak vidiš na sliki, kako izgleda. Stožec je sicer cudno ja, ampak bom kar predvideval da je to testo, katerega daš na pleh, katerega si prej posipal z koruznim zdrobom.
---Kdro išče cilj, bo ostal prazen ko ga bo dosegel,kdor pa najde pot bo cilj vedno nosil v sebi. (Dragi Nejček Z.)---
| dkrajnc24 je napisal/a: |
No hvala vsem za pomoč.
Odločil sem se, da bom naredil po temle receptu ampak imam manjše težavice saj je recept v srbščini in podrobne besede kajpak ne vem.
18 g suhog kvasca
Torej ni mi jasno tiste postavki katere sem označil z zvezdico in prosim za pomoč. Hvala
|
Kolega, to je hrvaščina, ne srbščina. Če bi bila srbščina, bi bilo mleko, semenke, suvi kvasac 8in ne suhi).
Ampak tunizijski kruh ti bo pa sistemu globaliazcije gotovo uspel, hehe
(tunizijski kruh ti pomagajo skupaj spravit Slovenci, pa malo ex yu zraven, pa je že malo globalno, kajne?)
mamamia
Aha, se opravičujem ker sem mislil, da je pač srbščina in seveda hvala za podporo... sem mislil, da bo kakšen predlog oziroma pomoč napisana ne pa kritike.
Lp!
dkrajnc24Ma ni kritika, pač povem, kar vem ... saj smo ti pomagali, ti pa poročaj, kakoje uspelo.
mamamiaKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Dušene školjke s pivom na sredozemski način
Veganski sladoled z navihanci
