"pecivo" za ob pivu

Kaj ponuditi ob pivu? Kaj slanega vam paše zraven? In kaj sladkega?

Meni je zanimiv ta recept (http://www.kulinarika.net/recepti/11088/sladice/kukiji-), kjer je ena od kuharic omenila, da doda v maso začimbe. Vendar potem ni odgovora, ali doda tudi sladkor ali ne. Kakšen predlog?

Torej - kaj dobrega grickate, ko uživate ob pivu?

LP, Oaza

27. okt 2011 9:40

Meni je odlična čebulna pogača s slanino in potresena z grobo morsko soljo, k pivu gre odlično zraven.

Ali listnato testo, obloženo s sušenim paradižnikom in različnimi zelišči.

Tudi kak zeljni zvitek, ali zvitek s čebulo in šunko ali s prekajenim mesom bi šel lepo k pivu.

Tile kukiji, ki jih omenjaš - če dodaš začimbe, da gre bolj na salno, seveda izpustiš sladkor.

Rezine pršuta lahko premažeš s skuto, pomešano z zelišči, in narediš zvitke, ki jih okrasiš z olivo, koščkom sira ali vloženo čebulico (to napičiš na zobotrebec in zapičiš v zvitek).

Kakršno koli pecivo iz listnatega testa, potreseno s sirom, sezamom, zelišči ....

Miniaturni ražnjiči . na zobotrebec napičiš slan ribji file, olivo in vloženo čebulico ali kos kilse kumarice, lahko tudi kos klobasice chorizo namesto slanega fileja

27. okt 2011 9:49

Super ideje! Hvala!

Kako pa narediš tole pogačo?

27. okt 2011 10:11

Zamesiš podobno testo kot za pico, le da ga razvaljaš malo bolj debelo, da je visoko slab cm.

Hamburško slanino (torej ne sušeno) narežeš na kocke in jo prepražiš  v ponvi, dodaš na koloabrje zrezano čebulo in vse sksupaj paržiš, dokler tekočina, ki jo spusti čebula, ne povre. Potem testo namažeš z oljem, potreseš s prepraženo slanino in čebulo, potreseš z gotbo morsko soljo in spečeš na 200 stiponjah, kakih 20 do 30 minut, da je testo lepo zapečeno.

Na testo ne dajaj sveže čebule zato, ker spusti vodo in imaš potem testo pacasto.

Če potrebuješ podrobnejša navodila, sporoči, pa ti bom cel recept prepisala.

27. okt 2011 10:19

Mmmmm, kako dobro se bere!

Mislim, da podrobnejši recept ne bo potreben, če pa boš kdaj imela čas, se priporočam. Drugače poskusim sama.

Topla je verjetno najboljša?

27. okt 2011 10:42

msislis za grickat ali za jest?

tole je bolj primerno za grickanje:

taralini http://www.kulinarika.net/recepti/14563/predjedi/janeze  

kuminove palcke (iz kvasenega testa) - podobno temu, jaz potresem testo s kumino in grobo soljo. http://www.kulinarika.net/recepti/11559/sladice/slane-p

ocvrta cebula http://www.youtube.com/watch?v=JI3jFv_fOFI

http://www.kulinarika.net/recepti/10583/predjedi/hrusta

27. okt 2011 19:15

Oaza recept za kolač s slanino, je iz Velike knjige o peki (malo prirejen, jaz dodam še čebulo, v tem za Švabski kolač je ni).

Za veliki pekač, kot je v šitini pečice, ali za dva modla s premerom 26 cm:

400 g moke preseješ na delovno površino, narediš jamico in nadrobiš v to 30 g kvasa ter zaliješ s 1/4 l mlačnega mleka, potreseš z ščepcem saldkorja in potem z malo moke narediš kašo. Takopustiš 15 miut.

Razpustiš surovo maso - 60 g, zmešaš z jajcem in s soljo (1/4 kavne žličke). To vse dodaš kvasu in potem z vso moko zgneteš testo. Obdelješ ga tako dolgo, ga je voljno in mehko. Potem naj vzhaja 30 minut.

Slanino - 400 g mesnate slanine vzami - narežeš na razine ali kocke in jih popečeš (ni pa to nujno, na testo lahko položiš tudi surove). Popečeš tudi na obročke narezano čebulo (1 srednjog glavo) in vse to naložiš na testo, Potreseš z gorobo soljo, po želji dodaš še kumino. Spet naj testo vzhaja 15 minut, potem ga spečeš na 200 do 220 stopinj v 25 do 35 minutah (odvisno od pečice).

27. okt 2011 20:51

http://www.kulinarika.net/recepti/15850/sirove-jedi/sir

http://www.kulinarika.net/recepti/15808/kruh/slani-keks

http://www.kulinarika.net/recepti/12331/kruh/slani-polz

http://www.kulinarika.net/recepti/12653/kruh/vzhajani-k

Migla

29. okt 2011 19:10

Vsem hvala za nasvete in recepte! Vidim, da ob pivu ne bomo lačni. ;)