Lignji

Zakaj pa ne? Ekonom lonec je z nami že več kot tristo let.

http://en.wikipedia.org/wiki/Denis_Papin

Ampak nona v kulinaričnem smislu je sinonim za čudovite dišave, ki se širijo po celi hiši od jutra do večera. Nekako ne povežem babic ali starejših gospa iz moje mladosti s piskajočimi eksplozivnimi sredstvi za uničevanje kuharskih sestavin. Pa sem se precej hranil in klatil po raznoraznih kuhinjah.

Prvi ekonom je domov privlekla moja mati tam okoli leta 85-90. Babice so uporabo takih in drugačnih pomagal odklanjale.

Ekonomi so piskali po balkonih že pred drugo svetovno vojno. Imam knjižico z navodili za 'ECONOM' lonec, ki jo je izdala Tovarna Emajlurane posode Celje (tel.: 22-71) leta 1958.

Poleg natančnih navodil, opremljenih s fotografijami, vsebuje knjižica še vrsto receptov, tovarna pa sporoča, da v duhu pomoči napredku gospodinjstva  osvaja nove tehnične pripomočke za sodobno kuhinjo.

Med njihovimi novimi izdelki, ki so jih ponujali več kot pol stoletja nazaj ( ECONOM LONEC - simbol svojega imena, SOKOVNIK - prava družinska sreča, ALU-PEKAČ - zadovoljstvo in veselje gospodinje, LONEC ZA MLEKO - presenečenje v kuhinji, ETAŽNA POSODA - štedi trud in denar)

me je najbolj presenetil

VLOŽEK ZA PRANJE

odličen pripomoček pri pranju,

meša perilo in pere sam,

porabi malo pralnega sredstva.

Ali se ga mogoče še kdo spomni?

Knjižica,ki  je dovršena tako po vsebini, kot tudi po obliki, avtorji teksta, fotografij in oprema so podpisani, je še danes lahko za zgled marsikateremu art direktorju.

nola

Sporočilo je spremenil(a) nola dne 12.okt 2011 20:58

Seveda, jaz imam krepko čez 50 let, pa smo ga pri nas uporabljali odkar pomnim. Emo Celje, mislim, da je bil aluminijast. Tudi jaz ga uporabljam v svojem gospodinjstvu  in skoraj vse kuham v njem.

Je pa res, da mi še nikoli ni prišlo na misel, da bi v njem pripravljala lignje. Kadar kuham hobotnico ( za solato), jo kuham vedno v ekonom loncu. Je pa treba biti zelo previden, da je ne skuhaš preveč.

Ja, tudi jaz se spomnim tega aluminijastega od Ema iz Celje, vsak dan je piskal na balkonu moje none, ki bi, če bi bila še živa, letos praznovala 126 let. Jaz ga imam tudi, vendar sem ga uporabila samo nekajkrat. Zdaj mi lonec brez pokrova služi za kuhanje pašte in mineštre.

Jaz jih narežem, začinim, povaljam v koruzno moko ( ne zdrob) in ocvrem v fritezi 4 min. Lignji so mehki in okusni. Opazovala sem peko le-teh na morju na obali v nekem kafiču, kjer so bili vrhunski. Kuharica mi je razodela, da je bistvena stvar temperatura olja in na hitro

Živeli stereotipi

Moja stara mama je tudi kuhala v ekonom loncu.

Moj oče je tudi odklanjal uporabo takih pomagal. Ampak je bil faca in je priznal, da se boji, da bi pomagalo eksplodiralo.

Očitno se se že naši dedki in pradedki izogibali kuhinjam ne zaradi strahu pred kuhanjem, ampak zaradi nevarnih eksplozivov v loncih naših babic in prababic.

Drugače mi tudi imamo še spodnji del aluminijastega ekonom lonca, kraljuje v svinjski kuhinji (na indukcijo žal ne paše).

PS O pripravi lignjev nimam kaj zelo pojma, kriva in priznam krivdo, naj bi bila nanje alergična, čeprav jih na morju čisto z veseljem jem.