Šamrole oz. kremrole

živjo!

Ker vem da ste tule gor same dobre kuharice.. no sama obožujem peko piškotkov in tort.. vendar pa me najbolj jezijo šamrole..jezi me, ker ko jih nafilam po dveh urah se že zmehčajo... vem da sm nekoč jih nekje jedla ponoči pa so bli kljub temu da so bili dlje nafilani še vedno hrustljavi i okusni :)

a ve katera v čem je problem in kdo pozna rešitev ??

lp

mala ustvarjalka

7. jul 2011 14:45

mala ustvarjalka, nič niste napisali, kako pripravite nadev. Najbrž bo kaj v postopku priprave nadeva ... Če testo ni več hrustljavo, verjetno vpije preveč vlage iz nadeva. Ali ste dodali dovolj sladkorja v nadev? Poleg sladkanja ima sladkor tudi vlogo, da veže večji del vode v nadevu, da le-ta ne prehaja prehitro v testo.

Miroslav Vulović

7. jul 2011 14:49

sama jih filam z kremo za kremšnite.. to je tisti prah-krema ki ji dodaš potlej samo vodo-no jst ji dodam mleko in zmiksam in je... stepeni beljaki mi ravno niso všeč.. poleg smetane pa bi rada še kako drugo kremo..

7. jul 2011 15:39

poskusi tele: http://www.kulinarika.net/recepti/3078/sladice/samrole-

LP, R. "Stressed is desserts spelled backwards!"

7. jul 2011 18:54

če krema vsebuje vodo, potem bo ta seveda razmočila testo. In v kremi za kremne rezine je vode zelo veliko (kaj pa misliš, iz česa je mleko?). Drži se torej preverjenih praks - sneg s sladkornim sirupom in podobne reči, pa ne bo problemov. Če pa jih želiš polniti z bolj lahko kremo, smetano itd,. potem moraš to pač storiti tik preden jih postrežeš. Je malo nadležno, ampak se splača potruditi.