KRAS 2011 - kulinarika.net

Barbarka  

član od: 24.8.2006

sporočila:6

tema odprta - 8. apr 2011 17:26 | ogledi: 7.843 | odgovori: 5

Pozdravljeni!

V sodelovanju z Fakulteto za Arhitekturo in Pedagoško fakulteo je pripravljen projekt KRAS 2011, katerega namen je gradnja suhozida, vendar smo se priključile tudi študentke smeri biologija-gospodinjstvo, ki imamo namen raziskati, kako se je kraška kuhinja, kot prostor spreminjala skozi leta. Zanimalo nas bo tudi katere jedi so pripravljali včasih, katere so bile glavne sestavine in podobno, zato bi prosila vse Kraševke in Kraševce, da z nami delite čim več informacij o tej tematiki, jedeh in tudi o lokacijih ohranjenih črnih kuhinj in podobnega.

Podroben program delavnic: http://www.fa.uni-lj.si/default.asp?id=2635

Hvala.

Lep pozdrav

Barbarka

ribica  

član od: 31.10.2002

sporočila: 524

9. apr 2011 10:57

Za zacetek lahko poisces knjigo: "je vec dnevov ku klobas", ki prikazuje, kako so se nasi predniki prehranjevali med letom in ob praznikih. V knjigi dobis tudi veliko receptov. Knjigo je napisala Vesna Gustin. Avtorica je izvedenka na tem podrocju, rada vodi kuharske tecaje ter ima predavanja na to temo. ribica

andrejka  

član od: 1.8.2004

sporočila: 800

9. apr 2011 13:58

Stanislav Renčelj je napisal knjigo Okusi Krasa, ki vam bo tudi v pomoč.

ITA RINA  

član od: 21.1.2008

sporočila: 105

9. apr 2011 19:12

Stanko Renčelj je napisal knjigo KRAŠKA KUHINJA, je v njej dosti napisanega na to temo. ITA RINA

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17668

11. apr 2011 15:53

Pa pot pod noge, tam okrog, kjer bo stal sughozid. Konec koncev imate tako smer študija, ki zahteva komunikativnost. Kras je tudi zelo velik in nikakor ne morete povsod pričakovati enake hrane, ne prej, ne zdaj. Gotovo pa je hrana bila (in je še) precej različna v vaseh, kjer so (bili) vezani na lastno pridelavo in v večjih naseljih (kjer so včasih najbrž manj), kjer hrano večinoma kupujejo.

rimljanka

Barbarka  

član od: 24.8.2006

sporočila: 6

13. apr 2011 19:29

Hvala vam za nasvete. Literaturo imamo, plan dela tudi, tako da drugi teden samo še tako kot je rekla rimljanka
rimljanka je napisal/a:

Pa pot pod noge, tam okrog, kjer bo stal sughozid.

Lep pozdrav Barbarka Barbarka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti