Nenevadna jed

Gehacktes mu tudi pravijo ... in menda je super za prigriznit k pivu. No, tako vsaj pravi moj ata. :) Bi ga pa tudi jaz brez zadržkov poskusila, ker sem, podobno kot mamamia, taglavni mahnjenec na surove čevapčiče, angleške stejke in maso za jetrne cmoke. Ni ga boljšega. ;) s0ncek*

Uh, kolk ste mi sline naredili! Jaz obožujem surove mesene klobase, maso za čevapčiče,... Sem bil pa pred dobrimi 30. leti na severu Nemčije. V trgovinah sem kupoval mleto sv. meso pakirano podobno kot pašteta v plastičnem ovitku (kot klobasa). Bilo pa je začinjeno s čebulo, kar mi ni bilo preveč všeč, zato sem dodajal česen. kajzar

rimljanka je napisal/a:

Ja, seveda, ibiza, ampak, saj ne bomo jedli pokvarjenega mesa no, pri zdajšnjih hladilnih itd možnostih....... rimljanka

Ne ne, seveda ne. Sem samo navedel razloge, zakaj uživamo ( vsaj jaz) rajši surovo govedino kot svinjino. Seveda, poleg tega, da je bolj okusna. Nimem pa nobenih predsodkov, če vem, da so bile te hladilne itd možnosti izkoriščene. Sploh poleti so te bakterije zelo hitro preveč aktivne, saj veš. Mislim na salmonello. Pomladi in jeseni pa listeria. Ta packa!

peter

Salame in pršut niso čisto surove, saj se dimijo, zorijo, konzervirajo na tak način. Sicer pa vsem surovojedcem dober tek! Meni to ne bi šlo dol!

 

naor

Meni se je stvar zdela zanimiva do točke, kjer sarabande piše, da to jedo Nemci.  Jaz pa, por más que qiero, naj mi vesolje oprosti zaradi predsokdov, ne zmorem povedzati nemškega kulturnega prostora z dobro hrano.

Vendelina jr.

naor je napisal/a:

Salame in pršut niso čisto surove, saj se dimijo, zorijo, konzervirajo na tak način. Sicer pa vsem surovojedcem dober tek! Meni to ne bi šlo dol!   naor

Nak, ne dimljenje ne zorjenje NI termični postopek, torej so izdelki surovi. Konzervirani pa so, to pa. Sušenje (odvzemanje vode), pa tudi prekajevanje sodijo med najstarejše načine konzerviranja.

peter

sarabande je napisal/a:

V slovenščini za mett nimamo prevoda, kar je najbrž posledica dejstva, da ga pri nas ne jemo. Običajno ga servirajo v obliki namaza na polovici prerezane sveže žemlje in zraven pijejo pivo. Tukaj je še link iz Wikipedije: http://en.wikipedia.org/wiki/Mett Temo je spremenil(a) sarabande dne 1. mar 2011 10:38

 

Imenuje se Mettwurst in lahko rečem, da je odličen. Namaz se naloži na kruhke, žemljice. Na vrhu se doda na tanko, tanko  narezana čebula.

Migla

Migla, a tole meso ni čisto nič predelano, v smislu prej nasoljeno, sušeno, tunkano v slanino ipd?

 

 

Vanja

http://www.marions-kochbuch.de/rezept/3685.htm http://www.marions-kochbuch.de/index/0763.htm Evo tukaj je ta jez iz tega Mett-a. Zgleda pac....ne vem, sem tudi ze zasledila,da namesto cebule not napikajo bobi palcke in na vsako bodico kocko sira....sto ljudi sto cudi... Lp Tarja83

Vanja, moram priznati, da mi Fleisch Wurst zelo všeč. Kupim vedno gotovega, ponavadi svežega. Okusi so si podobni, vendar različni. Včasih je tudi delno prekajeno meso in predelano. Kako to naredijo, me ni nikoli zanimalo. Bom pa povprašala.

migla