tylos powder - kulinarika.net

vijolca73  

član od: 28.4.2006

sporočila:106

tema odprta - 4. mar 2010 9:34 | ogledi: 7.375 | odgovori: 2

Pozdravljeni!

Ali mi lahko kdo pomaga s čim bi lahko pri nas nadomestila tylose powder (prah),oz.kaj to sploh bi naj bilo.Pri receptu za sladkorno maso, elastično, za izdelovanje cvetov orhideje oz. tudi drugih cvetov,lahko se ti cvetovi uporabljajo tudi za dekoriranje tort.Ostali sestavini sta še sladkor v prahu in beljak.Lp in hvala za kakšno smernico.

vijolca73

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2735

4. mar 2010 11:05

mislim da je tylose kljucnega pomena in je ne mores enostavno zamenjat, lahko pa da se motim. najenostavneje je ce tylose powder narocis preko neta - npr. na http://cakestuff.bpweb.net/tylo-powder-tylopur-tylose-75 Poskusis lahko tudi delat z maso iz zelatine: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=532& ali pa malo bolj eksperimentiras in uporabis orbit zvecilni gumi (jabolko), tega sama se nisem delala. http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1409 LP, R. "Stressed is desserts spelled backwards!"

STASY  

član od: 24.2.2007

sporočila: 48

5. apr 2011 22:00

Tema je sicer malo starejša pa vendar. Gum paste oz. modelirno maso lahko preprosto naredimo tudi doma.

In za pripravo te potrebujemo zgoraj omenjeni Tylo powder oz. CMC.  Do pred kratkim, ga pri nas nisem zasledila sedaj pa, če katera kulinaričarka rada ustvarja in bi rada maso naredila sama lahko CMC kupite tu:

 

http://trgovina.bakecake.eu/artikel/1143-cmc-sugarcel-gum

 

In tukaj enkraten tutorial kako maso narediti doma:

http://www.youtube.com/watch?v=m--Djm74i8Q

STASY

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti