Hladna pečenka

Meni je hladna svinjska pečenka boljša od tople, zato, da je pečenka hladna jo moraš najprej speči in ni nujno, da jo poješ naslednji dan, že isti dan je odlična, recimo, če jo delaš za kosilo, do večera se ohladi.

Poleg mrzle svinjske pečenke, ki ni nujno da jo narežeš na tanko, paše šobska solata ali balkanska, ali mehiška, nenazadnje odlična je tudi mrzla cvetača v solati z obilo česna

Anamarija

Vratni del svinjskega mesa (kosti odstranim in pečem zraven pečenke). Dan pred peko meso nasolim, namažen z zenfom, česnom in poprom. Dodam še neolupnjen česen v zrnju, čebulo. Drugi dan pečem pečenko v rimskem loncu. Pečenko ohladim, ohlajeno položim v hladilnik, saj jo potem lažje režem na tanke rezine. Zraven ponudim: http://www.kulinarika.net/recept/solate/Krompirjeva_sol http://www.kulinarika.net/recept/predjedi/Sirova_predje paradižnikovo z mozarello različne mešane solate kisle kumarice olive kislo papriko http://www.kulinarika.net/recept/kruh/Ajdov_kruh_-_hleb Hladna pečenka se lahko je nekaj dni, seveda če ostane. Migla