Slivova marmelada z natreenom

AJA, ŠE TO ... DA IMAJO SLIVE ŽE SAME PRECEJ SLADKORJA IN TOREJ NISO NAJBOLJ PRIMERNE ZA BOLNIKE Z SLADKORNO SICER VEMO, PA VSEENO...... MALC

Jaz naredim veno slivovo marmelado brez dodatka sladkorja. V pekaču v pečici jo pečem tolika časa, dokler ne dobim želene gostote. 100% slivova marmelada brez dodanega sladkorja, raznih želirnih sredstev. Polnim jo v manjše kozarce, ker se ko jo enkrat odpremo, ne obdrži toliko časa kot tista s sladkorjem. Spela

Spela, a lahko napises vsaj priblizen cas pecenja in pa predvsem temperaturo? Tudi jaz bi rada naredila kaj podobnega... Se da taksno marmelado brez sladkorja narediti tudi iz kaksnega drugega sadja? LP, Staša

Taka marmelada se kar nekaj časa peče, jaz ti točnega podatka ne morem podati, ker nisem bila nikoli pozorna na to - sem se spravila marmelado delati, ko sem bila pač doma. Drugače pa jo jaz pripravim tako, da slive razkoščičim, nato jih pa v sekljalniki sesekljam (koliko, je odvisno od tega ali želim marmelado z grobo strukturo ali bolj gladko). Nato dam sliv v pekač in v pečico, ogreto na 220 - 250°C. Počakam, da zavre, nato pa zmanjšam na 180°C in pečem, dokler se ne zgosti toliko, kolikor hočem (včasih bolj, včasih manj). Malo se pa marmelada zgosti tudi, ko se ohladi (a ne kaj dosti). Jaz slivam včasih dodam tudi klinčke, cimet, kako jabolko, suhe marelice, ipd. Da malo spremenim okuse. Včasih pa dodam tudi 100 do 150g rjavega sladkorja - da malo drugačen okus kot beli sladkor. Dam pa tako marmelado vedno v majhen kozarček, ker se odprta res hitro pokvari. MI je pa všeč, ker ni tako sladka, kot so trgovinske. Poskusi, morda ti bo všeč.

Maya May, hvala za izčrpen odgovor - mislim, da sem dobila dovolj podatkov, da mi uspe. Predvsem so me zanimale ravno temperature, čas pečenja pa bom že ugotovila. Vsekakor bom probala narediti... sicer se dobijo marmelade brez sladkorja (100% sadni delež) tudi v trgovini, ampak ni ga čez užitek, ko narediš nekaj sam. No, vsega tudi ne poskušam... velikokrat delam zavitek, ampak nisem še zbrala poguma, da bi se lotila vlečenega testa... nekako imam odpor do tega Bom sporočila, kako bo uspelo. LP, Staša