Vanilijeva krema

Jaz delam tako kremo za v tiramisu. Skuham v 2 dl mleka jajčno kremo (precej gosto) brez masla, ki jo potem vmešam v maskapone (250g) in dodam krem fix, mislim da 3. asimetra Sporočilo je spremenil(a) asimetra dne 21.okt 2009 14:19

Maslene kreme postanejo v hladilniku dokaj čvrste, nisem prepričana, da bi bila šarlota lepo rahla, če dodajaš maslo. Mascarpone in želatina bosta dovolj, a pazi na želatino, da ne bo krema zaradi nje pretrda. Mamamia mamamia

Vsakih nekaj let naredim čokoladno kremo in sicer tako, da skuham mleko in moko ter nato dodam spenjeno maslo, sladkor in kakav. Krema je enkratna in nima mastnega okusa, kot jih ima samo maslena krema. Natančnega recepta na žalost nimam, ker delam vse na "uč", bi pa rekla, da je približno četrtina vsega maslo.

Želatina ni potrebna, mascarponeja pa takrat, ko sem jaz to prvič videla, še ni bilo v naših trgovinah.

 

Vanja

Mamamia,v bistvu bi želela da prevladuje vanilijev okus ,tega namreč moji doma obožujejo.Kakega recepta za takšno kremo z želatino nisem našla, zato sem nekako pomislila še na maskarpone in kremo za tiramisu kot je omenila Asimetra.Bi bilo verjetno bolje naredit kakšno kremo podobno kot za jogurtovo strjenko z vanilijevim jogurtom.Hvala vsem vijolca73

Vijolca,poskusi narediti tole kremo,mislim, da se zelo prliblizuje temu, kar isces. Zelatina ni potrebna,ker je krema dovolj kompaktna. http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=12311 lp

Kaj pa tole: http://www.kulinarika.net/recept/sladice/Vanilijeva_kre(crema_pasticcera)-3524.html ali tole: http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=4573 Sama jo delam vedno po spodnjem receptu in mi moram reči, da mi je ta najboljša! Lp! Moycaa

vijolca73 je napisal/a:

Mamamia,v bistvu bi želela da prevladuje vanilijev okus ,tega namreč moji doma obožujejo.Kakega recepta za takšno kremo z želatino nisem našla, zato sem nekako pomislila še na maskarpone in kremo za tiramisu kot je omenila Asimetra.Bi bilo verjetno bolje naredit kakšno kremo podobno kot za jogurtovo strjenko z vanilijevim jogurtom.Hvala vsem vijolca73

Če želiš, da prevladuje okus vanilije, potem v mleko za puding dodaj strok vanilije oziroma ga izpraskaj in naj se vsebina skuha v mleku. Ali pa dodaš nekaj kapljiv vanilijevega ekstrakta. V obeh priemrih se lepo čuti okus vanilije. Mamamia mamamia