Sir

Mlad ovčji sir, pa tudi mlada albuminska skuta bi bila super.

Resda ni za namakanje, ampak jaz zelo priporočam tole: Vzameš kolobar Brie ali Camember sira in prerežeš počez, da dobiš 2 kolobarja. Spodnjega premażeš z nekoliko marmelade in nanj natrosiš žlco ali dve rahlo prepraženih orehov. Zaviješ v folijo in pustiš stati nekaj ur v hladilniku.

Zraven se daleč najbolje podajo super tanki vudni krekerji (brez maščob). Meni je bila do sedaj za to najljubša figova marmelada.

Jaz  naredim s kozjim. Tisti, ki je v obliki rolade in ima okoli belo plesen je meni najboljši(V šparu pod nazivom:francoski kozji sir z belo plesnijo). Zraven lahko dodaš še malo zrelega-trdega kozjega sira(npr. Frico ali Zikko Chevrete). Trdega drobno naribaj, mehkega zmečkaj, zmešaj skupaj, z vlažnimi rokami oblikuj krogljice. Med malo razredči z vodo, ga rahlo segrej vanj pomoči krogljice in jih povaljaj v praženih nasekljanih orehih... Mmm, sem si kar lušte naredila!

Vesnuska