Konzerviranje zelišč

Jaz imam pa en problemček in sicer...

Imam veliko petršilja ter magija(luštreka) pa ne vem kako bi jih konzervirala.

V skrinji nimamo več prostora, sušila tudi ne bi...

Bi pa vprašala če kdo ve kakšen recept za konzerviranje v steklenice... Spomnim se da je včasih moj deda konzerviral koper z soljo pa ne vem kako..

Tako da bi lepo prosila za vaše genialne ideje(kot vedno =) )

LP AnnaH

AnnaH

9. avg 2009 14:32

Poskusi zmešat sol in peteršilj,nato pa posuši sol v senci,daj v kozarec za vlaganje in v shrambo na temno in ne vlažno mesto.Tako naredi moja prijateljica s čili papriko. toppy

9. avg 2009 14:59

Jaz sem lani zeleno narezala bol na drobno, jo posolila in natlačila v manjše kozarčke za vlaganje.Imam jo še pol kozarčka in je še uporabna ,res ,da sem jo imela v hladilniku.Letos bom tako naredila tudi petršilj. Milži Sporočilo je spremenil(a) Milži dne 09. 2009 15:01

9. avg 2009 14:59

Kljub temu, da nočeš sušiti, je za luštrk to naboljši način kozerviranja.

rimljanka - zasebno mnenje

9. avg 2009 16:00

Hvala za odgovore ..imam pa vprašanje za milži ..koliko soli to daš v kozarec in koliko zelišč AnnaH

9. avg 2009 20:38

Grobo zmeljem korenje, peteršilj- zelenje in korenino, malo zelene in malo luštreka(zaradi intenzivnega okusa) .Nato primešam 1/3 grobe soli in shranim v kozarcu v hladilniku. Uporabljam kot "domačo vegeto" 1l mi zadostuje za celo zimo. branka171

9. avg 2009 21:09

Peteršilj naseklaš (noi dpbro s kakšnim ikserjem, ker preveč eazbije celice......, je treba kar na roke), potem v plasteh naložiš peteršilj in sol izmenično, reci mo 2/3 peteršilja, 1/3 soli, ki naj bo tudi na vrhu. Vmes dobro potlači, da ne bo zraka.

Ko boš peteršilj potrebovala, ga stresi zaželeno količino na cedilce za čaj in speri sol...sicer bo jed preslana.

 

rimljanka - zasebno mnenje

10. avg 2009 10:12

uau hvala za vse odgovore...ste mi zelo pomagali =) AnnaH

10. avg 2009 13:34

Vso zelenjavo (korenje, petršilj s korenino, zeleno s korenino, luštrek)sesekljam na roke oz. naribam in zmešam s soljo - po oceni približno 1/3 soli, 2/3 zelenjave, nato celotno količino pustim čez noč v pokriti posodi, da se "vsede" in potem ni problema z zrakom v kozarčkih. Se mi je zgodilo, da sem kozarček jušne zelenjave "založila" in je bila zelenjava dobra tudi po še po 2 letih. Uporabljam tudi za govejo juho, samo pazite je potrebno, da se ne soli oz. se na koncu samo dosoli, ker je mešanica zelo slana. akim

11. avg 2009 21:07

Jaz zeleno ali petršil narežem ,dam v skledo posolim (ne preveč)in zmešam nato pa natlačim v kozarčkein zaprem . Milži

12. avg 2009 10:03

zelo dobri nasveti...hvala vsem AnnaH