Marelična marmelada s čim manj sladkorja in brez dodatkov- prosim za recept

http://med.over.net/forum5/read.php?151,5589182

Uporabiš lahko kateri koli recept za marmelado. Sladkor pa zamenjaš s fruktozo. Upoštevaj, da je le ta cca. 20 % slajša od sladkorja. Količino seveda prilagodiš svojemu okusu. Jaz dodam na koncu še ŽELIN (NE ŽELIRNI SLADKOR), ni pa nujno. Svetujem ti pripravo večih manjših količin. Npr. 1/2 kg marelic skuhaš do mehkega, nato dodaš še sladkor in Želin. Dobro prekuhaš, naliješ v ogrete kozarčke, pokriješ, postaviš na glavo in pustiš, da se ohladi.

Sem si sama shranila tole pa sploh nisem vedela da si to ti.  sama sem jo do sedaj delala vedno tako, da sem kg izkoščičenih marelic zvečer potresla  s 30 dag sladkorja, pustila v hladilniku čez noč in pol kuhala pol ure. je dobra, ni pa trda. Bom sedaj  z želinom in fruktozo.

Ko sem še kuhala marmelade, sem jih sladkala po okusu, po navadi sem dodala samo približno 30 dag sladkorja na 1 kg sadja in nobenih ostalih dodatkov. Todi marmelado iz črnega ribeza sem kuhala tako. Seveda je bila nekaterim prekisla, mi smo jo imeli pa najraje od vseh. Zaprla sem jo v vroče lončke z navojem in ko seje vse skupaj ohladilo, je bila marmelada hermetično zaprta in se ni nikoli pokvarila. Tudi čas kuhanja sem imela kar "od oka", pa je vedno prav super izpadlo.