Zuppa istriana

Pred časom sem jedla tako imenovano zuppo istriano . Pozabila sem iz česa točno je narejena ampak vem, da je bila fantastična. V majolki servirano kuhano refoško z popečenim kruhom na katerega se baje polije tudi olivno olje in poper.... Mislim, da sem jo jedla v vasi Kubet.

LEA GRČA

6. jun 2003 22:23

Istarska supa Sastojci 9 dcl crnog vina (teran ili borgonja, a može i drugo crno vino) 150 g kruha 50 g šećera 1 žlica maslinovog ulja papar na vrhu noza Priprema U bukaletu / zemljani vrč / staviti malo temperirano (mlako) vino, dodati šećer, ulje, papar i popržene tople kriške kruha. Uroniti žlicu i posluziti društvu. Kruh po mogućnosti treba biti suh i bolje je ako se ga malo izgori. Irena