Sezam

Pa tale recept za govedino s porom in sezamom je tudi zelo dober: http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=12474 borka7

Mlad krompir zapečeš, izdatno posuješ s sezamom in še malo zapečeš. lidka [sonce]

Sezam dobiš na Vrhniki nasproti picerije Botra v trgovini s sadjem v rufuzi. Tam je po moje najcenejši. Lp prozman

Tudi sladica se lahko naredi:najprej se sladkor karamelizira in se doda sezam zraven še zmleti orehi in dobimo "orasnice".Maso še vročo dam na pooljito površino in na hitro oblikujam palčke ali katere druge oblike . golubić

Sezam se dobi tudi v Millerju. linolina

golubić je napisal/a:

Tudi sladica se lahko naredi:najprej se sladkor karamelizira in se doda sezam zraven še zmleti orehi in dobimo "orasnice".Maso še vročo dam na pooljito površino in na hitro oblikujam palčke ali katere druge oblike . golubić

Živjo, dve vprašanji imam v zvezi s tem receptom. Sama sem že nekajkrat poskusila narediti kaj podobnega, kot so sezamove ploščice, ki jih kupiš v trgovini (npr. od alnature), pa je po eni strani problem to, da so vedno zelo trde (čeprav sem probala že z dodatkom limoninega soka, ali pa medu in ječmenovega slada), po drugi strani pa jih je nemogoče oblikovati, ker je karameliziran sladkor tako vroč, ko pa ni več vroč, je pa že strjen... Lahko malo bolj podrobno opišeš, kako "na hitro" oblikuješ palčke? Hvala! Lp. perpetua

Na eden manjši pladenj dam čisto malo olja, naredim "orasnice" in jih zlijem na pladenj.Še malo oblikujem z leseno žlico da dobim pravokotnik 25x17 cm(veličina pladnja) debeine 0,5cm.Z nožem jih zrežem tako da dobim palčke 17x2cm.Potrebno jih je čim prej zrezati ker če se bojo začele ohlajat že pokajo.Obvezno jih moram ,takoj ko jih zrežem dati narazen.Zavijem jih v folijo ,lahko se obdržijo cel mesec.Verjetno še več samo pri nas smo jih imeli najdalj 1 mesec. Te ploščice ki jih jaz delam so tvrde.Poskusi,upam da sem kaj pomagala ,če kaj ne razumeš vprašaj. golubić