Suhi kvas

Jaz ga uporabljam tako kot svežega. Koliko ga rabiš, pa ti piše na vrečki. Za kruh ga jaz dam na 1 kg moke 1 vrečko. Najboljši pa je Dr. Oetker.

Jaz ga po Jamievem receptu enostavno vmešam v skledi z moko. Na sredino nardm luknjo vanj stresem 3 zavitke kvasa na 1 kg moke, sladkor in sol, najprej zmešam z malo vode, nato dodam še ostalo vodo in mesim, mesim, ...hajam prav tako dvakrat po cca 30-45 min. Všeč mi je, kerkvasa no ni treba ničpredhodno hajat, pa še vedno ga imam lahko na razpolago, saj ima daljši rok trajanja. snežka Sporočilo je spremenil(a) snežka dne 27. maj 2003 07:51:29

Jaz večinoma uporabljam suh kvas. Je bolj enostavno, ker se izogneš enemu vzhajanju. Testo pa vzhajam dvakrat, oziroma to naredi aparat namesto mene. Uporabim približno polovico do 2/3 vrečke na 500 g moke. Odvisno od vrste moke. Irena

Jaz sem suhi kvas uporabila samo enkrat in sicer pri peki potice. Potica je normalno hajala in vse je bilo o.k. na izgled. Ko pa smo potico probali, smo si bili vsi v družini enotni, da ta potica pa ni tako dobra kot ponavadi. Lep pozdrav.

Kateri suhi kvas pa se vam zdi najboljši? Digo, Oetker ali Goreimpex? Kdo ve, zakaj imajo vsi ti suhi kvasi dodan emulgator?

V knjigi 50 idej – čokoladne fantazije je kar nekaj receptov s suhim kvasom (in nekaj s svežim kvasom), a noben recept ne zahteva vzhajanje testa. V opisu postopka (in v predvidenih časih za pripravo peciva) je navedena priprava testa (npr. 25 min.) in čas za pečenje (npr. 30 min.). ALI TO RES DELUJE?